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- 2025年07月11日
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文献和实验分子肽也天然存在。一般为无色微粉状结晶。熔点（分解点）为 200— 250℃左右，大多可溶于水、酸和碱中，难溶于有机溶剂。随着分子量的增大，变得难溶于水，水溶液变成象天然蛋白质那样起泡沫，可被盐析。三肽以上可显示双缩脲反应。水解则产生氨基酸。环状肽常见于抗菌物质（短杆菌肽等）。
,with the development of ESI-MS and MALDI-MS.Peptide mass fingerprinting uses the peptide masses obtained by digestion to search the protein and DNA databases,to find proteins that show a similar theoretical digest pattern (see eg .,Shevchenko et al.1996a and b
Two dimensional peptide mapping
This specfic protocol is the latest incarnation of peptide mapping procedures that have been developed here in the TVL/MBVL of the Salk Institute over the last 20 years. Wade Gibson developed the first peptide mapping protocol
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