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文献和实验植物体内硝态氮含量可以反映土壤氮素供应情况,常作为施肥指标。另外,蔬菜类作物特别是叶菜和根菜中常含有大量硝酸盐,在烹调和腌制过程中可转化为亚硝酸盐而危害健康。因此,硝酸盐含量又成为蔬菜及其加工品的重要品质指标。测定植物体内的硝态氮含量,不仅能够反映出植物的氮素营养状况,而且对鉴定蔬菜及其加工品质也有重要的意义。 传统的硝酸盐测定方法是采用适当的还原剂先将硝酸盐还原为亚硝酸盐,再用对氨基苯磺酸与α-萘胺法测定亚硝酸盐含量。此法由于影响还原的条件不易掌握,难以得出
实验36 植物光合强度的测定(pH比色法) 原理 空气中的CO2 可以溶解在水中形成碳酸,使得水溶液的pH值发生改变,当在一定温度下达到平衡时,溶液的pH即有一确定的数值。在这种情况下,如果知道了溶液的pH值,即可计算空气中CO2 的浓度;知道了光合作用前后空气中CO2 浓度的变化,即可计算光合强度。本方法使得上述平衡关系在一密闭系统中建立,以排除外界环境的影响,用NaHCO3 稀溶液代替水,以供应光合
实验52 植物组织中可溶性糖含量的测定(蒽酮比色法) 原理 植物在个体发育的各个时期,代谢活动也发生相应的变化,碳水化合物的代谢也不例外,其含量也随之发生变化。了解可溶性糖含量的变化,在生理上和实践上都有重要的意义。这里介绍的是蒽酮比色法,糖在硫酸的作用下生成糖醛,糖醛再与蒽酮作用,形成一种绿色的络合物,颜色的深浅与糖含量有关。方法简便,但没有志一性,对于绝大部分的碳水化合物都能与蒽酮反应,产生颜色
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