维生素的生物合成

本书由中国科学院天津工业生物技术研究所组织编写，详细总结了维生素的生物代谢途径、生物合成方法，同时介绍了维生素的理化性质、生理功能、应用领域、化学合成路线、工业生产、知识产权、市场销售及前景展望等。本书共计19章，包括维生素概论，脂肪族维生素A、维生素D、维生素E 和维生素K的生物合成，水溶性维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B7、维生素B8、维生素B9 和维生素B12 的生物合成及类维生素辅酶Q10、硫辛酸、生物类黄酮和维生素BT 的生物合成。 本书可作为高等院校生物工程、生物技术、生物化工、代谢工程、发酵工程等专业师生的参考用书，还可作为科研院所、企业研发部门、生产部门、工程技术人员及市场销售人员的工具书，也可以作为关心及爱好维生素营养及应用的广大读者的科普读物。