L-(+)-乳酸，L1750-100G

琼脂糖凝胶电泳法分离LDH同工酶及血清LDH总活力的测定

性较好。乳酸脱氢酶同工酶显色一般也多利用此类还原四唑蓝方法。三、器材及试剂：1.器材：①巴比妥-HCl缓冲液（pH8.4，0.1mol·L-1）：溶17.0g巴比妥钠于600ml水，加入1mol·L-1 HCl溶液23.5ml，再加蒸馏水至1000ml。②0.5mol·L-1乳酸钠溶液：称取5.6g乳酸钠，溶于蒸馏水并稀释至100ml。③0.001mol·L-1 EDTA·2Na（乙二胺四乙酸钠盐）溶液：称取EDTA·2Na·H2O372mg，溶于蒸馏水并稀释至100ml。④0.5%琼脂糖凝胶：溶

灵芝乳粉

(真空度53Kpa)，浓缩至l/3体积，冷却至室温后备用。在大规模生产时，为节约能耗、浸提液先经薄膜蒸发，然后加入Β环状糊精，再进行真空浓缩。 　　2．鲜牛奶预处理：对配料用鲜牛奶按常规预先进行酸度测定、比重测定、酒精试验及总菌数检测。经检验合格的牛奶通过双联过滤器去除粒度较大的杂质，再经牛奶净化机离心分离去除细小固体杂质；然后按其乳脂肪的含量进行标准化处理。 　　3．调配：按配方比例称取乳清粉、果葡糖浆、乳酸钙、乳酸亚铁、葡萄糖酸锌、Vc、卵磷脂等，加入适量软化水充分溶解，与经双联过滤

立体化学特异性 stereochemical specificity

已知在生物体内有很多这种情况，即立体化学异构体中仅一种特异性的代谢或合成。自然存在的糖大部分是D型，α -氨基酸是 L-型，没有发现例外。这些催化生物体内反应的酶，由于大部分仅和立体化学异构体中的一种起反应，所以一般认为这种特异性是酶蛋白质与底物结合的部分，是基于具有仅适于一种异构体的结构。例如肌肉的乳酸脱氢酶仅作用于 L（ ） - 乳酸，对 D（ - ） - 乳酸无作用，精氨酸酶仅作用于 L-精氨酸。琥珀酸脱氢酶和延胡索酸酶作用于反丁烯二酸，而不作用于其立体异构体的顺丁烯二酸。生物具有