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麦芽糖 Maltose

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  • ¥210
  • 经科
  • JK-611
  • 国产
  • 2025年12月06日
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    • 保质期

      两年

    • 供应商

      上海经科化学科技有限公司

    • 保存条件

      常温

    • 规格

      500g

    产品简介

    麦芽糖是由两个葡萄糖分子以 α(1→4)-糖苷键连接构成的二糖。淀粉酶通过水解食物中的淀粉,可得到麦芽糖。麦芽糖存在于许多食物中,包括啤酒、谷物和面食。麦芽糖多用于低甜度的食品,虽然甜度降低,但浓度不变,故能抑制微生物的繁殖而达到长期保存的目的。利用其吸湿性可防止糖果的结晶作用,亦能改进食品结构,使之长期保持柔软,亦适用于天然果汁的增甜。
    别名:4-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖;麦芽糖;淀粉糖;
    CAS:6363-53-7
    分子式:C12H22O11·H2O
    分子量:360.31
    纯度:≥92%
    外观(性状):白色或类白色粉末
     
    应用
    可用于各种细胞培养研究;可用于研究几种糖 - 水体系的玻璃化转变温度和相关系。
    可作为大肠杆菌菌株的改良 LB 培养基(LBM)中的中等补充剂。
    还可以用作 α-淀粉酶和转化酶测定的标准。
     
    使用方法
    根据实际需要参阅相关文献配制和使用。
     
    有效期
    常温,干燥保存2年
     
    注意事项
    1、本产品仅供科研使用。请勿用于医药、临床诊断或治疗,食品及化妆品等用途
    2、为了您的安全和健康,请穿实验服并戴一次性手套操作。

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    该产品被引用文献

    棕色小玻璃瓶,标准包装10mg,20mg,50mg,100mg,或根据客户要求提供相应包装

    相关实验
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          指 2分子 D-葡萄糖α -1, 4成键的二糖。按化学系统命名法称为 4-O-α -D-葡萄吡喃糖基 -( 1→ 4) -α -D-葡萄吡喃糖。由于用麦芽或从麦芽抽提出的糖化酶(淀粉酶)作用于淀粉溶液生成的化合物,所以产生这一名称。作为天然的淀粉的代谢产物,并不象蔗糖那样最初是由生物细胞合成利用的二糖物质。具有比蔗糖甜度低的良好甜味,发酵性能也佳,所以以淀粉为原料的制造麦芽糖的工业很早以来就很发达。可被α -葡萄糖苷酶分解成 D-葡萄糖,因此动物

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