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- BestBio贝博
- 上海
- BB-51057-50T
- 2025年07月25日
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50
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广州市左克生物
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50T
货号：BB-51057-50T
产品名称：植物多酚氧化酶(PPO）检测试剂盒
品牌介绍
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文献和实验一、原理与目的 多酚氧化酶是植物组织内广泛存在的一种含铜氧化酶，植物受到机械损伤和病菌侵染后，PPO催化酚与O2氧化形成醌，是组织形成褐变，以便损伤恢复，防止或减少感染，提高抗病能力。醌类物质对微生物有毒害作用，所以伤口醌类物质出现是植物防止伤口感染的愈伤反应，因而受伤组织一般这种酶的活性就会提高。多酚氧化酶也可与细胞内其他底物氧化相偶联，起到末端氧化酶的作用。 PPO的存在是水果、蔬菜褐变及营养丧失的主要原因之一。PPO氧化内源的酚类物质生成邻醌，邻醌再相互聚合成醌或蛋白质、氨
相关专题 很多植物 受到机械损伤时在空气中会逐渐变成褐色，这是损伤时植物细胞破碎，原来彼此分开的多酚氧化酶和多酚类物质接触反应的结果。反应如下： 多酚氧化酶(po1yphenoloxidase，PP0)是一种含铜酶，它能够催化酚类物质转变成醌。近几十年来，国内外对植物组织褐变的研究表明，组织的褐变主要是PP0作用于天然底物酚类物质所致。 一、试剂 0.025mol/L磷酸钾缓冲
3， 4－二羟基苯丙氨酸（德 Dioxyphenyla－ lanin）的简称。 M． Guggenheim（ 1913）首先从蚕豆荚中提取的一种α -氨基酸。在豆科植物的蚕豆属、黎豆属（ Macuna capitata）、金雀儿属中以游离状态存在，特别是在黎豆的茎叶中，含量相当高（约占鲜重的 1％）。在水溶液中颇不稳定，特别是在碱性溶液里，置于空气中容易氧化，由红色变成黑色，生成黑素（ melanin）。易被多酚氧化酶氧化，对伤害含有多巴的植物
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