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由 3.6个氨基酸构成,螺圈间距(螺距)为 5.44埃;②螺旋结构被规则排布的氢键所稳定,氢键排布的方式是:每个氨基酸残基的 N— H与其氨基侧相间三个氨基酸残基的 C= O形成氢键。这样构成的由一个氢键闭合的环,包含 13个原子。因此,α -螺旋常被准确地表示为 3.613 螺旋。螺旋的盘绕方式一般有右手旋转和左手旋转,在蛋白质分子中实际存在的是右手螺旋。 50年代末 60年代初, J. C.肯德鲁与 M. F.佩鲁茨用 X射线衍射法相继解出了结晶肌红蛋白和血红蛋白的立体结构,此后陆续
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