THB肉汤 Todd-Hewitt肉汤

EC肉汤

成分 　　胰蛋白胨　　　　　　　　20g 　　3号胆盐(或混合胆盐)　　 1.5g 　　乳糖　　　　　　　　　　5g 　　磷酸氢二钾　　　　　　　4g 　　磷酸二氢钾　　　　　　　1.5g 　　氯化钠　　　　　　　　　5g 　　蒸馏水　　　　　　　　　1000mL 制法 　　将上述成分混合，溶解后，分装有发酵倒管的试管中，121℃高压灭菌15min，最终pH为6.9±0.2。  

营养肉汤

成分 　　蛋白陈　　　　10g 　　牛肉膏　　　　3g 　　氯化钠　　　　5g 　　蒸馏水　　　　1000mL 　　pH7.4 制法 　　按上述成分混合，溶解后校正pH，分装烧瓶，每瓶225mL，121℃高压灭菌15min。  

肉浸液肉汤

成分 绞碎牛肉       500g 氯化钠        5g 蛋白胨        10g 磷酸氢二钾      2g 蒸馏水        1000mL 制法 将绞碎之去筋膜无油脂牛肉500g加蒸馏水1000mL,混合后放冰箱过夜，除去液面之浮油，隔水煮沸半小时，使肉渣完全凝结成块，用绒布过滤，并挤压收集全部滤液，加水补足原量。加入蛋白胨、氯化钠和磷酸盐，溶解后校正pH7.4~7.6煮沸并过滤，分装烧瓶，121℃高压灭菌30min.