Urease(jack bean)脲酶(尿素酶 巨豆)

脲酶 urease

酰胺酶之一，为催化尿素水解的酶， EC3． 5． 1． 5。 　　CO（ NH2 ） 2 ＋ H2 O—→ 2NH3 CO2 　　在细菌、霉菌、高等植物（特别是豆科植物）、低等动物、哺乳类的胃粘膜、红血球等中可以找到。红血球中的脲酶可被血清中的某种物质和重金属、氟化物、卤素、硼酸盐、醌、 H2 O2 、 SH试剂所抑制，而还原剂、氰酸、蛋白质、亲水胶体则具有保护作用。萨姆纳（ J． B． Sumner， 1926）曾从刀豆中获得了它的结晶，这是首次

扁豆(lablab;hyacinth bean)

豆科(Leguminosae)扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物。学名Lablab purpureus (L.)Sweet (syn.Dolichos lablab L.)，别名蛾眉豆、眉豆、沿篱豆、鹊豆。染色体数2n=2x=22(或24)。食用嫩荚或成熟豆粒。每100g嫩豆荚含水分89-90g、蛋白质2.8-3g、碳水化合物5-6g，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。烹调前应用冷水浸泡（或用沸水稍烫）再炒食。成熟豆粒煮食或做豆沙馅。种皮为白色的，种子、种皮

不吃不喝不运动，冬眠动物的肌肉为何不会萎缩？Science 揭开背后机制，或可助力太空旅行

组织蛋白质，其中的机制尚不明了。 研究人员已经知道，进入地松鼠消化道的尿素可能会被一些肠道微生物分解，这些微生物也需要氮来合成自身蛋白质，但微生物释放出的部分尿素氮是否也被并入了地松鼠体内还不清楚。 在该研究中，他们用三组季节性地松鼠进行了验证：夏季（活动）、初冬（冬眠和禁食 1 个月）和冬末（冬眠和禁食 3～4 个月），使用同位素呼吸分析测量体内微生物的尿素分解活性，由于脊椎动物缺乏尿素酶，以未标记的尿素作为对照，将 13C，15N-尿素注射到地松鼠（微生物组完整）的腹腔后，平均呼吸 δ13C 在微生物组中