Albumin Egg 高纯卵清蛋白≥90%(agarose

卵白蛋白 egg albumin

卵白中属于白蛋白部分的蛋白质。通常指的是其主要成分（约占卵白的65％）的卵清蛋白（ ov－ albumin）。除此外卵白中还存在着少量（约 14％）的称为伴清蛋白（ conalbumin）的白蛋白。  

2 Dimensional Gel Electrophoretic Analysis for Chicken Egg

Overview     This protocol is a detail description of the procedure in performing 2D gel electrophoresis for illustrating the protein profile of the whole chicken egg. A similar protocol was presented by C.Desert, C.Gue''in-Dubiard, F.Nau, G

清蛋白（albumin）

的结合能力；其主要功能是调节血液的胶体渗透压，血浆胶体渗透压的 75～ 80％靠清蛋白维持，血浆清蛋白浓度过低时，其胶体渗透压下降，可导致组织间隙潴留水分过多，呈现水肿。临床检验时在尿中发现的清蛋白常表示肾的某些病变。人和牛的血清清蛋白含有 16％氮，又易于得到高纯度的结晶，用作测定时的标准蛋白质。乳清蛋白和卵清蛋白的分子量约为血清清蛋白的 2/3，各含一个寡糖基，属于糖蛋白。