Vitamin B2;维生素B2

维生素A vitamin A

　　 指作为动物脂溶性成长因子的维生素，缺乏这种维生素，会引起夜盲症、角膜干燥症（ xerophth- almia）、角膜软化症（ keratomalacia）以及阻碍幼小动物的生长等。也称维生素 A醇、维生素 A、抗干眼醇（ axerophtol）等，但统一为视黄醇（ reti－ hol）。有四种异构体，天然存在的主要维生素 A，有侧链双键都是反式型（最大紫外吸收为 325毫微米）和新维生素 A型（最大紫外吸收在 328毫微米）。易受空气氧化，可被氧迅速分解，对热不稳定，遇

复合维生素 B vitamin B complex， vitaminB group

亦称复合维生素B 族。在开始知道有维生素的存在时， E.V.McCollum （ 1915 ）就发现有二种成分对鼠的发育是不可缺少的，其中一种含于脂肪中，另一种存在于不含脂肪的食物中，故分别命名为脂溶性 A 、水溶性 B ，后者的各种性质与 C. Funk 的维生素是一致的，所以称这种物质为维生素 B （ 1920 ）。但后来又知道认为是单一物质的维生素 B ，除含有治疗脚气病的作用因子外，还含有治疗癞皮病的因子，前者就是对热不稳定的抗神经炎因子维生素 B 1 ，后者是耐热

维生素E vitamin E

　　 作为鼠的抗不孕症因子而发现的脂溶性维生素。为母育酚的衍生物，已分离出四种生育酚：α -，β -，γ -，δ -生育酚。多数存在于植物性食品中，油脂中特别多，动物性油脂中几乎不存在。为淡黄色粘稠性的油状物，能可溶于多种有机溶剂中，具有游离的酚基容易变为醌而被氧化的性质。对酸稳定，对碱不稳定。天然产品（ 1）在乙醇中的最大吸收（毫微米），（ 2）生物学的效力是 D型，左旋，效力为 DL型的 1.4倍。通常利用醋酸酯即 D－α -醋酸生育酚作为标准， 1毫克为 1国际单位。鼠