Sucralose;三氯蔗糖

又一种代糖被证明有健康风险！Nature：大量摄入会抑制机体免疫，却被认为能治疗疾病？

健康，但人们还不完全了解三氯蔗糖对身体的影响，也对食用某些甜味剂的长期安全性提出了担忧。   2023 年 3 月 15 日，来自英国弗朗西斯克里克研究所等单位的研究团队在 Nature 发表了题为 The dietary sweetener sucralose is a negative modulator of T cell-mediated responses 的文章，在本研究中，他们发现，小鼠摄入高剂量的三氯蔗糖可通过限制 T 细胞增殖和 T 细胞分化而产生免疫调节的作用。在皮下肿瘤模型和细菌感染模型中

三句话读懂一篇 CNS：喝速溶咖啡，或会缩短端粒长度；为什么女性更易患抑郁症？

反应 三氯蔗糖作为一种常见的人造甜味剂，其安全性仍然尚未完全了解。 2023 年 3 月 15 日，英国弗朗西斯·克里克研究所 Karen H Vousden 团队在 Nature 杂志发表研究论文 The dietary sweetener sucralose is a negative modulator of T cell-mediated responses。 该研究表明，高剂量的三氯蔗糖会影响 T 细胞的膜顺序，同时降低 T 细胞受体信号传导和细胞内钙释放的效率，降低免疫细胞活性，喂食高剂量

喝完「无糖饮料」还想吃甜食？原来人们对糖的渴望，无法被甜味剂替代，答案都在肠道里！

Neuropod 细胞（图片来源：Borhóquez Lab, Duke University） 虽然感觉甜味取决于舌头，但研究表明十二指肠也可以将糖分与甜味剂区分开来。蔗糖是 D-葡萄糖和 D-果糖组成的二糖。与 D-果糖或甜味剂三氯蔗糖不同，D-葡萄糖在十二指肠腔时会产生强烈的偏好。事实上，先前接触过 D-葡萄糖的动物会在几分钟内识别出进入肠道的糖分。而当绕过小肠时，这种识别 D-葡萄糖的能力就会消失，这表明十二指肠上皮是「糖传感器」细胞所在的地方。但到目前为止，由于缺乏以时间和空间精度控制肠道感觉