L-5-Hydroxytryptophan;L-5-羟基色氨

黄尿酸 xanthurenic acid

系 4， 8-二羟喹啉 -2-羧酸，相当于 8-羟基犬尿酸。因具有 8-羟喹啉的结构，与金属离子可生成有色的螯合物，其铁盐呈深绿色。从施喂色氨酸的白鼠尿中分离出来（ L． Musajo， 1935），后来发现缺乏维生素 B6 也排出此物质（ S． Lephovsky等， 1943）。在生物体内与从犬尿氨酸生成犬尿酸一样，在犬尿氨酸转氨酶的作用下由 3-羟犬尿氨酸生成。根据古武弥四郎等（ 1952— 1954）的实验，在同时给予脂肪酸（例如丁酸）和色氨酸时，此物质的排出可异常地增高

氨基酸amino acid

着（例如：β -丙氨酸，γ -氨基丁酸）。氨基酸是本世纪初由费歇尔等（ E． Fisher etal．）阐明的。构成一般蛋白质的有 23种（半胱氨酸和胱氨酸另计），立体构型均属 L-型。这些氨基酸的简称详见“氨基酸合成”词目中。氨基酸根据氨基与羧基数分类为中性即一氨基一羧酸（如丙氨酸、亮氨酸等），酸性即一氨基二羧酸（如天冬氨酸、谷氨酸），碱性的即二氨基一羧酸（如赖氨酸）等。此外还把含有芳香环、羟基、巯基的氨基酸分别分类为芳香族氨基酸（如酪氨酸、苯丙氨酸、色氨酸）、含羟基氨基酸（如丝氨酸、苏氨酸）、含硫

苏氨酸 threonine

　　 羟基 -α -氨基酸的一种，因其分子内具有 2个不对称碳原子，故有 4个立体异构体（ L、 D、 L-a-llo D-allo），天然得到的是 L型，它广泛分布于多种蛋白质中。因通过对酪蛋白进行酶解可得到碱酸苏氨酸（ Phosphothreonine），所以认为在酪蛋白里是以碱酯的形态存在。是必需氨基酸。是糖原性氨基酸在生物体内经脱氨作用被分解成为α -酮基丁酸。在鼠的试验中，饲料中的苏氨酸有 1/5— 1/3分解成为甘氨酸和乙酸，在酵母、细菌等的生物合成途径是由天门