L-亮氨酸

亮氨酸 leucine

  　　为带支链氨基酸之一。几乎所有的蛋白质都含 L-亮氨酸，玉米蛋白（ zein）（约 25%）、血红蛋白（约 29%），酪蛋白（约 9%）等都含有很多。此外也有以自然游离状态存在的。蛋白质中不含 D-亮氨酸，但多肽性抗菌素短杆菌肽、多粘菌素中作为组成成分含有 D-亮氨酸。是必需氨基酸之一。是酮原性氨基酸之一，在生物体内由于氨基转移、脱羧变成异戊酰 CoA，经过和脂肪酸类似的代谢过程固定二氧化碳后分解成乙酰乙酸和乙酰 CoA。在能进行生物

二肽酶dipeptidase

可将二肽水解成二个氨基酸的酶。在不同的生物中具有其不同的特异性。现在知道有对应于甘氨酰-甘氨酸、甘氨酰-L-亮氨酸、X－L组氨酸、L-半胱氨酰-甘氨酸、L-脯氨酰-X（脯酰肽酶）、X－L-脯氨酸（脯氨肽酶）（X=氨基酸残基）等的二肽酶。  

苏联短杆菌肽 gramicidin S

　　 苏联的高斯（ G． P． Gause）等从短芽孢杆菌（ B-acillus brevis）的培养液得到的多肽抗菌物质（ 1944）。 S来自Советский的第一个字母С（英语为 S）。苏联短杆菌肽是由 L-缬氨酸、 L-鸟氨酸、 L-亮氨酸、 D-苯丙氨酸、 L-脯氨酸各二分子所组成的环状肽，对革兰氏阳性菌有效（ 1μ g/ml就有净菌作用）。对人体的毒性不大，因此有对体内炎症和皮肤感染作局部使用的。