- ￥822 - 2485
- Sigma-Aldrich
- 美国
- C6905
- 2025年10月04日
企业认证
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 保质期：
见产品包装
- 库存：
990
- 供应商：
亦高生物
- CAS号：
9000-71-9
- 规格：
C6905-250MG/C6905-1G
| 规格： | C6905-250MG | 产品价格： | ￥822.0 |
|---|---|---|---|
| 规格： | C6905-1G | 产品价格： | ￥2485.0 |
一般描述
β-来自酪蛋白牛乳，是免疫球蛋白E（IgE）结合表位，属于分泌性钙结合磷蛋白家族它由209个氨基酸和五个磷酸基团组成
β-酪蛋白在C-末端具有球状疏水结构域，在N末端和脯氨酸残基具有高度溶剂化和带电荷的结构域
[1] 应用
β-酪蛋白来自牛乳，已用作蛋白水解测定中的蛋白底物
[2]它还已用于将聚丙烯xian胺凝胶嵌入β-酪蛋白酶谱中
[3] 它已被研究作为生物活性肽，例如y阿pian制剂、免疫刺激剂、抗细菌剂和肽酶抑制剂，的产生剂
生化/生理作用
酪蛋白（主要乳蛋白）的多态性部分A1和B（不是A2）异构体在胃肠道蛋白水解消化过程中可产生生物活性肽，β-酪啡肽，其对人类健康具有广泛的影响
为了避免这种可能性，一些研究人员正在尝试选择含有A2异构体的奶牛
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文献和实验牛奶中提取酪蛋白 [目的与要求] 1、了解等电点沉淀法 2、学习从牛奶中制备酪蛋白的方法 3、加深对蛋白质等电点性质的理解 [原理] 蛋白质是一种亲水胶体，在水溶液中蛋白质分子表面形成一个水化层。另外，蛋白质又是一种两性离子，在一定pH溶液能够维持一个稳定的状态。但是调节蛋白质溶液的pH值至等电点时，蛋白质会因失去电荷而变得不稳定，此时若再加脱水剂或加热，水化层被破坏
不能消化，一般儿童和年轻人容易吸收牛奶，老年人不易消化。 有四种主要的蛋白质在牛奶中： ß乳球蛋白beta- lactoglobulin；经常会导致一些人肠胃过敏，但最具有抗原能力 r球蛋白gamma-lactalbumin 乳清蛋白whey protein 酪蛋白casein；主要蛋白质，佔了牛奶蛋白80%，；经常会导致一些人肠胃过敏
一、目的 学习从牛乳中制备酪蛋白的原理和方法。 二、原理 牛乳中主要的蛋白质是酪蛋白，含量约为35g/L。酪蛋白是一些含磷蛋白质的混合物，等电点为4.7。利用等电点时溶解度最低的原理，将牛乳的pH调至4.7时，酶蛋白就沉淀出来。用乙醇洗涤沉淀物，除去脂类杂质后，便可得到纯的酪蛋白。 三、器材 1．牛奶 2．离心机 3．抽滤装置 4．精密pH试纸或酸度计 5．电炉
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