葡萄糖酸锌/(T-4)-双(D-葡萄糖酸-κO1,κO2)-

中文名称：葡萄糖酸锌/(T-4)-双(D-葡萄糖酸-κO1,κO2)-锌/Zinc gluconate
别名：(T-4)-双(D-葡萄糖酸-κO1,κO2)-锌 葡糖酸锌 三水合葡(萄)糖酸锌
CAS号：4468-02-4 
分子式：C12H22O14ZN 
分子量：455.68

化学性质
白色颗粒或结晶性粉末，分子中不含或含3个分子结晶水无臭无味。易溶于水，微溶于乙醇。雌小白鼠经口LD 50 1.93g/kg，雄小白鼠经口LD 50 2.99g/kg。

质量标准

外观Appearance                          白色粉末或
红外光谱鉴别Infrared spectrometry       Conforms
纯度Purity                              ≥98.0% (螯合滴定)  
水溶解试验solubility in water           合格
水分water                                ≤11%(K.F)
比旋光度Specific rotation [a]20/D       +8.0 ～ +11.0°(C=1, H2O)

   
用途及存储

葡萄糖酸锌是一种很好的营养锌强化剂，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收效果比无机锌好。我国规定可用于食盐使用量为800-100mg/kg；在乳制品和中为230-470mg/kg；在婴幼儿食品中为195-545mg/kg；在谷类及其制品中为160-320mg/kg；在饮料及乳饮料中为40-80mg/kg。

密封干燥保存。