α-Lactose monohydrate 乳糖

乳糖 lactose

    　　 为二糖的一种。天然发现的是 4-O-β -D-半乳吡喃糖基 -D-葡萄吡喃糖。见于哺乳类的乳中。人乳含量 6.7％，牛乳 4.5％。在植物界连翘花的花粉中含有乳糖，作为制造乳酪的副产物可大量获得，β型比α型甜味强。可被乳糖酵母发酵。  

乳糖操纵子 lactose operon

参与乳糖分解的一个基因群，由乳糖系统的阻遏物和操纵基因受负的控制，而同时又同步地受支配。 1961年雅各布（ F． Jacob）和莫诺德（ J． Mon－ od）根据该系统的研究而提出了著名的操纵子学说。关于大肠杆菌的乳糖系统操纵子，β -半乳糖苷酶，半乳糖苷渗透酶，半乳糖苷转酰酶的结构基因以 LacZ（ z）， Lac Y（ y）， Lac A（ a）的顺序分别排列在染色体上，与 z相邻，与 y相对的一侧有操纵基因 Lac O（ o），更前面有启动基因 Lac P（ p），操纵

二磷酸尿甘半乳糖 uridine diphosphate ga－lactose

一般简称UDP-半乳糖。其结构是 α－D-半乳糖残基结合在二磷酸尿苷的末端磷酸残基上，与二磷酸尿甘葡糖（UDP-葡糖）同样广泛分布于微生物、动植物细胞内的一种核苷酸糖。由1-磷酸α－D-半乳糖在己糖-1-磷酸尿苷酰转移酶（hexose－1－phospha－te uridylyltransferase，EC 2.7.7.12）的反应中生物合成。UDP-葡糖 1-磷酸半乳糖UDP半乳糖 1-磷酸葡萄糖。然而因为在细胞内有UDP葡糖-4-差向异构酶，容易进行UDP-半乳糖UDP葡糖的互变，实际