原花青素

酢浆草科（Oxalidaceae）

　　双子叶植物纲蔷薇亚纲的 1科。草本或乔木。 3小叶或羽状复叶，无托叶。花两性， 5基数，雄蕊常为花瓣数的 2倍，有时 5枚无花药；花丝基部合生，花柱离生，种子有胚乳。植株通常积聚可溶性的和晶体状的草酸盐类，通常还散生含单宁的分泌细胞和积聚着原花青素。酢浆草属的花粉球形，体积较小， 3沟，具 3个萌发沟。染色体基数 x=5～ 12，通常是 7全。世界共有 7属 1000种，分布于热带至温带，主要产于南美热带。中国有 3属约 13种，南北均产。 　　本科的阳桃属共

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细胞氧化损伤模型； 体内验证级：大鼠高脂饮食动脉粥样硬化模型、大鼠心肌缺血再灌注模型； 高脂饮食模型：大鼠饲喂高脂饲料8~12周，形成动脉粥样硬化早期病变，造模稳定、成本适中，是降血脂、抗氧化功能食品的经典模型； 缺血再灌注：结扎冠状动脉再灌注，模拟心梗氧化损伤，适合评价心肌保护作用。 ②代表性食物源抗氧化剂：燕麦β-葡聚糖、大豆异黄酮、番茄红素、葡萄籽原花青素、洋葱黄酮。 ③核心检测指标：血脂、主动脉MDA、SOD、血管内皮功能、斑块面积、心肌梗死面积。   3.代谢性疾病（糖尿病、非酒精性脂肪肝NAFLD） ①