α-乳糖水合物

水合物

含有结晶水的固体物质，叫做水合物（曾用名：结晶水合物）。结晶水合物中的水分子是以确定量存在的，如FeCl 3 ·6H 2 O、FeSO 4 ·7H 2 O、Ba（OH） 2 ·8H 2 O和ZnSO 4 ·7H 2 O等。因此，结晶水合物是纯净物。水合物中的水分子有各种结合方式。一种是作为配位体，配位在金属离子上，叫配位结晶水。另一种结合在阴离子上，叫阴离子结晶水。例如，CuSO 4 ·5H 2 O加热到113℃，只失去4分子水，加热到258℃才能脱去最后

风化

在室温和比较干燥的空气里，水合物失去一部分或全部结晶水，使原有晶形发生改变或破坏，这种现象叫做风化。十水合碳酸钠（Na 2 CO 3 ·10H 2 O）和芒硝（Na 2 SO 4 ·10H 2 O），放在干燥的空气中会逐渐失去结晶水成为粉末。因为常温常压下这些水合物的水蒸气压大于空气中水蒸气分压，所以晶体会部分或全部失去水合物中的结晶水，使原有的晶形受到破坏。    

半缩醛semiacetal

　　醛的水合物 RCH（ OH） 2 和 2分子的醇 R′ OH以醚键结合的 RCH（ OR′） 2 称为缩醛（ acetal），与一分子醇结合的 RCH（ OH） OR′称为半缩醛（ semia－ cetal或 hemiacetal）。在戊糖以上的糖分子中，羰基和羟基结合而形成稳定的环状半缩醛结构，较之游离醛更为稳定。此时，可因五碳环、六碳环的形成，以及羟基的方向而产生异构体。