EC-23,光稳定的合成类维生素A，104561-41-3，

甜菜碱及其应用

的情况下，添加甜菜碱能很好地预防营养缺乏导致的脂肪肝病。阎希柱等（1996）报道，饲料中添加甜菜碱后，尼罗罗鲱鱼鸡肉中的脂肪含量显著下降。 4.3.6 提高生产性能 　　众多养殖实验及生产表明，饲料中添加一定量的甜菜碱能显著提高水产养殖动物的生产性能。郑荣恭(1991)报道，饲喂甜菜碱的虹鳟增重提高了23.5%，饲料系数降低14.01%;大西洋大马哈鱼增重提高31.9%，饲料系数降低20.8%。闫有利等(1994)报道，饲料中添加0.3%～0.5%甜菜碱，2月龄鲤鱼的日增重提高41%～49

采用计算方法的组合式蛋白质设计策略

~39 ] 、泛素变体 [40]、单层自组装蛋白 [41]、具有纤维样性质的蛋白 [42] 以及稳定的寡聚螺旋 [ 43 ]。最近发表了几篇出色的关于组合实验和方法的综述 [44~47]。1.3 注 1. 自洽的方法对整体优化不是最好的 [16] 。对蛋白质设计，这通常是因为在类平均场理论中处理残基身份和构象态之间相关的近似方式，随机取样和排除法常提供较好的结果。 2. 在设计序列时，主链柔性必须考虑。在天然蛋白质中，主链的微小调整会导致突变 [ 70，71 ]。但是，大多

营养有关疾病防制

的许多环节中都起着极重要的作用；④其体内营养水平多数都可在血液和尿中反映出来。 一、维生素A（VA）和维生素A原（类胡萝卜素） 维生素A（retinol）又名视黄醇，与类胡萝卜素一样对热、酸、碱稳定，一般加工防烹调方法不会引起破坏，但易被氧化，高温与紫外线可促进这种氧化破坏，若与磷脂、VE和VC及其他抗氧化剂并存则较为稳定。 （一）生理功能 1.参与视网膜视紫质的合成与再生，维持正常暗适应能力，维持正常视觉。 2.参与上皮