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- 华尔纳生物
- N-10227
- 武汉
- 2025年07月13日
企业认证
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 库存：
现货
- 英文名：
清酒乳杆菌清酒亚种
- 保质期：
5年
- 供应商：
武汉华尔纳生物科技有限公司
- 保存条件：
咨询
- 【规格】：
支
- 特征特性：
菌落圆形、光滑、乳白色，0.8-1mm；细胞球形，0.5-0.9×0.5-1.2?m，排列成对或成短链；G+，不形成芽胞；趋酸，化能异养，兼性厌氧；利用蔗糖产生粘稠物；葡萄糖发酵产乳酸。将种子液接入混合蔬菜汁中发酵48h的产酸量为0.99%（以乳酸计）。
- 资源归类编码：
15131319101
- 具体用途：
发酵制乳制品，生产青贮饲料，制作泡菜。
- 生物危害程度：
四类
- 培养基成分：
酪蛋白胨10.0g，牛肉膏10.0g，酵母粉5.0g，葡萄糖5.0g，乙酸钠5.0g，柠檬酸二铵2.0g，Tween801.0g，K2HPO42.0g，MgSO4.7H2O0.2g，MnSO4.H2O0.05g，CaCO320.0g，琼脂15.0g，蒸馏水1.0L，pH6.8。
- 【产品名称】：
清酒乳杆菌清酒亚种
- 原始编号：
X-MRS-2
- 模式菌株：
非模式菌株
- 分离基物：
泡猪耳朵
- 拉丁名称：
Lactobacillussakeisubsp.sakei
- 来源历史：
←四川省食品发酵工业研究设计院菌种站分离（1.493）
- 培养基名称：
MRS培养基
- 提供形式：
冻干物
- 原产国：
中国
- 收藏时间：
2007/12/28
- 保存方法：
真空冷冻干燥法
- 主要用途：
研究；教学；生产
- 共享方式：
公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享
- 培养温度：
37℃
- 培养基编号：
CM0006
- 【用途】：
- 需氧类型：
好氧
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摄入后的恢复时间。 图 4 口服益生菌减少了醉酒小鼠的运动恢复时间（来源：[2]） 三、口服益生菌可帮助小鼠减轻与急性饮酒相关的肝肠病变 为了测试不同益生菌对酒精吸收的影响，研究使用乙醇检测试剂盒测量饮酒后血液内的酒精水平。 在最初的一个小时里，两组小鼠血液中的酒精含量没有差异。两小时后，对照组的血清酒精残留物继续增加，而 hADH1B 组的血清酒精残留物则呈显著下降趋势，明显低于对照组。经检查后发现，hADH1B 治疗降低了血液中甘油三酯的浓度并降低了小鼠肝脏中的脂质水平（图
液面酵母 surface yeast， top yeast 亦称表面发酵酵母。酵母把糖发酵成酒精时所产生的二氧化碳附着于细胞，致浮在液面进行发酵，称此为液面酵母。是与液面下的下面酵母相对而言的。英国系统的啤酒（日本啤酒亦属此种）酵母、日本清酒酵母等皆属此例。
C6 H12 O4 3， 5-二羟 -3-甲基戊酸。是麦尔克（ Merck）公司研究人员在酒精发酵废液中作为乳酸菌的乙酸代替生长因子发现的，最初称为二檞斗酸（ divalonic acid）。后来田村学造又独立地作为日本清酒中的火落菌生长因子发现了这种物质，日名命为火落酸（ hiotic acid），后来统一称为甲羟戊酸。此物呈油状。易溶于水和极性有机溶剂。容易内酯化，产生甲羟戊酸内酯 C6 H10 O3
