人胰腺胰蛋白酶

胰蛋白酶的提取

［原理］ 在动物胰脏中除了存在胰蛋白酶外，还有另外两种与胰蛋白酶性质相似的蛋白水解酶：胰凝乳蛋白酶和弹性蛋白酶。在胰蛋白酶提取过程中，三者彼此很难分开。需采用合适的方法进一步分离纯化。 从动物胰脏中提取胰蛋白酶，一般是用稀酸将胰腺细胞中含有的胰蛋白酶原提取出来，然后根据等电点沉淀的原理将提取液的pH值调至酸性（pH3.0左右），使大量的酸性

老年人胰腺炎防治

　　胰腺是人体非常重要的消化腺，横卧于上腹部，胰腺能分泌多种消化酶，但在胰腺内以无活性的酶原形式存在，且胰组织内还含有酶的抑制物，故不产生消化作用，但当这些无活性的酶原在胰腺内被某种物质所激活时，就会引发胰腺组织自身消化，产生化学性炎症，导致急性胰腺炎。 　　老年人胰腺炎发病高峰年龄在70岁左右，而且约50%的患者合并胆道疾病。可由饮食因素所诱发。 　　老年人欲防止发生胰腺炎，就要避免暴饮暴食，以清淡食物为主，少吃油腻之品，同时要特别注意饮食卫生，预防肠道

重组胰蛋白酶最适 PH 和 PH 稳定性

样品：重组胰蛋白酶，比活 4500USP u/mg pro.，上海雅心生物技术有限公司，纯度如图 1 所示。BAEE，Sigma. 图 1. 重组胰蛋白酶的纯度的 SDS-PAGE 鉴定 1. 最适 pH 的研究 准备 pH 为 3~12 的底物 BAEE（0.25 mM），分别测定 rPT 纯酶液的活性，最后结果表示为测定数值占最高酶活的百分比。缓冲液成分依次为 25 mM NaAc-HAc (pH 3~6)，25 mM Tris-HCl (pH 7~8)，25