土壤淀粉酶测试盒

毛霉属（Mucor）

　　 菌丝发达，分枝成蛛网状，白色，无假根。孢子囊黑色，在孢囊梗顶端形成。广泛分布于土壤、堆肥及水果、蔬菜和各种淀粉性食物上，常引起霉腐变质。大都能产生淀粉酶、蛋白酶，在酒曲中为糖化菌，使淀粉糖化，也是制作腐乳、豆豉等食品的主要菌种。如高大毛霉（M.mucedo）、总状毛霉（M.racemosus）等。  

芽孢杆菌科

脂类，可能还有大量的磷。最外层是外壁，其主要成分是蛋白质、一定量的葡萄糖和类脂。由于芽孢具有厚而含水量低的多层结构，所以折光性强、对染料不易着色，芽孢对热、干燥、辐射、化学消毒剂和其他理化因素有较强的抵抗力，这可能与芽孢独具的高含量吡啶二羧酸有关。 　　《伯杰氏鉴定细菌学手册》（第8版）将本科分为5个属，其主要鉴别特征见表。 　　本科细菌对外界有害因子抵抗力强，分布广，存在于土壤、水、空气以及动物肠道等处，与人类关系密切。如炭疽芽孢杆菌引起人、畜的炭疽病；破伤风梭菌

枯草杆菌（Bacillus subtilis）

又称枯草芽孢杆菌。一种分布普遍的腐生细菌，容易从土壤微生物中分离得到。细胞杆状，大小为0.7～ 0.8× 2～ 3微米。革兰氏阳性反应。细胞周身具多条鞭毛。能产生芽孢，椭圆形到柱状，位于菌体中央或一端。细胞分裂后产生的细胞可以连成丝状。菌落粗糙，不透明，无闪光，扩张，污白色或微黄色。枯草杆菌可用做制取淀粉酶和蛋白酶，如枯草杆菌 Bf7658是生产淀粉酶的主要菌种；枯草杆菌 AS1.398是生产中性蛋白酶的主要菌种。淀粉酶在纺织、食品和发酵工业上应用广泛，蛋白酶在鞣革、轻工和医药工业上有