蔗果八糖[62512-21-4]

甘蔗

禾本科甘蔗属多年生草本。茎秆汁液是制糖的主要原料。生啖的称果蔗。近年已发展成为能源作物之一。制糖后的副产品用途广泛。 全世界食糖产量中，蔗糖约占60％。20世纪80年代初年产量约为6400万吨，种植总面积1300多万公顷。中国甘蔗种植面积约60万公顷，产糖量近 300万吨；台湾省种植面积约10万公顷，通常年产量约80万吨。 中国的栽培甘蔗和制糖技术，据日本鸟仓龙治《冲绳一千年史》记载，公元 754年由鉴真和尚东渡时传入日本。13世纪意大利《马可·波罗行记

甘蔗种植

，在台湾大约 14 ~ 18 个月，不过宿根的可以缩短，只需要 12 个月。生长期不足的甘蔗，不只产量低，而且糖度也较低。秋植甘蔗以八、九月，春植甘蔗以二、三月为种植适期，因为制糖开工期从十一月到隔年的四月，所以秋植蔗都有足够生长期，而春植蔗需要延后采收来配合。 间作：幼蔗生长缓慢，土地没有充分利用未免可惜，这时可以间作一期其它的短期作物，和蔗苗一起生长，赶在蔗苖长大之前收获完毕，以增加土地收益。但有个条件需要遵守，就是间作的作物不能对蔗作有太多不良的影响。适宜的作物有甘薯、落花生、豆类

猕猴桃蜜饯

原料配方 猕猴桃100千克 白砂糖70～80千克 制作方法 1.选料：以选用八至九成熟的果实为好。成熟度不够风味不好，而过于成熟又不易去皮。 2.去皮：将果实用清水洗净，去除泥沙杂物。去皮方法可用手工去皮，也可浸泡在10～20％的碱液中2～3分钟后，在清水中漂去残留皮渣和碱液。 3.烫漂：将果坯在沸水中烫漂5～10分钟，至果肉转黄、软化时，取出沥干水分。 4.糖渍：取相当于果肉重量70～80％的白砂糖，分成两份，其中40％供糖