乙酰胆碱酯酶(ACHE)

乙酰胆碱酯酶（ACHE；EC 3.1.1.7）是一种胆碱能酶，主要存在于神经肌肉连接和胆碱能型化学突触中，常用于生化研究。乙酰胆碱酯酶催化乙酰胆碱和一些其他胆碱酯的分解或水解，这些胆碱酯作为神经递质转化为乙酸盐和胆碱。乙酰胆碱酯酶的主要作用是终止突触之间的神经元传递和信号传递，以防止ACh扩散和附近受体的激活。
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