- ￥48
- 丰泰
- 山东
- 53241ES0853729
- 2026年01月24日
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- 文献和实验
- 技术资料
- 保质期：
2年
- 库存：
3445
- 供应商：
山东丰泰
- 现货状态：
现货
- 执行标准：
国标
- 产品用途：
食品 化妆品 医药
- 曾用名：
可溶性淀粉
- 批准文号：
56326583701
- 英文名：
Starch soluble
- 规格：
25*1
产品名称】： 通用型可溶性淀粉
【产品类别】： 通用型水溶性淀粉
原料：玉米；
外观：白色无定形粉末；
细度：80目；
味道：微甜、有水溶淀粉的固有气味；
水分：≤6%左右；
PH值：4.0-8.0；
可溶物：≥99.8%；
本品为喷雾干燥工艺生产，体积较大。
【生产工艺】： 玉米→酸处理→生物发酵→酶处理→分离→喷雾干燥
【保 质 期】： 24个月。
【用 途】：可作辅料适生物制剂、发酵培养、酶制剂
果蔬提纯厂饮料行业、食品行业、制药行业、兽粉剂、农粉剂、化工行业、污水处理等。
【使用方法】： 将本品置于常温水中，边加入边搅拌，溶解后溶液清澈透明，若水温较高，溶解度还会增大。
【注意事项】： 使用后密闭、干燥保存。
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文献和实验一种植物贮存同多糖，由D-葡萄糖残基连接而成。含75～85％的支链淀粉（amylopectin）和15～25％的直链淀粉（amylose）。直链淀粉无分支，是数百个D-吡喃葡萄糖残基通过α（1→4）糖苷键互相连接构成的，分子量由几千到几十万，视植物种类和生长时期而异，多糖链呈螺旋形，由氢键维系。大于60个葡萄糖残基构成的直链淀粉与碘生成的络合物呈蓝色，碘原子的行列正好嵌入直链淀粉螺旋的中心。用酸或酶水解淀粉，依水解程度不同生成长短不同的糖链（糊精），它们与碘作用依次呈现红色
直链淀粉 amylose 系与支链淀粉一起构成淀粉粒的主要成分（一般占20—25％），是吡喃葡萄糖仅以α-1，4-键连接的长键化合物，亦称β-直链淀粉。在水中不膨胀而溶解，但与热水不能形成典型的糊，冷却时与碘呈蓝色反应，分子量约5万。从溶于温水或稀酸的淀粉可溶部分加酒精沉淀而得到，其中也有极少的β-1，6-分支，在麦芽中的α-淀粉酶和β-淀粉酶（切断α－1，4键）以及异淀粉酶的共同作用下，可完全水解至麦芽糖。
支淀粉酶 amylopectin 除去淀粉中可溶性的直链淀粉后的难溶部分。曾称为α-直链淀粉，红直链淀粉（erythroamylose）。它与直链淀粉（20—25％）共同构成淀粉粒的主要成分，通常占75—80％。冷却时遇碘呈红褐色。在水中膨润，在热水中生成淀粉糊，它是D-吡喃葡萄糖以α-1，4键连结，均每24个有约1个末端葡萄糖残基的α-1，6-枝链出现，分子量约5万—100万的较大枝链分子。可被麦芽中的α-淀粉酶和β-淀粉酶切断α-1，4-键，水解释放出麦芽糖，但分解
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