Monosaccharides单糖

单糖

　　指只含 1个多羟基酮或醛单位的、最简单的糖，不能再被水解为更小的糖单位。根据羰基的特点，可将单糖分为醛糖和酮糖两类。又根据其所含碳原子的数目分别叫做丙醛糖、丙酮糖（含 3个碳）、戊醛糖（含 5个碳）、己醛糖、己酮糖（含 6个碳）等。除二羟基丙酮（丙酮糖）   　　外，所有单糖分子都含有手征性碳原子，即连接着 4个不同的原子或原子团的碳原子。因此单糖都有光学活性异构体。丙醛糖有 1个手征性碳原子，因而有 2种立体异构体。己醛糖有 4个手征性

单糖（monosaccharide）

　　只含一个有羰基的多羟基化合物单位的最简单的糖。 　　分类 单糖根据其羰基所在位置分为2类。羰基在分子末端的为醛糖；羰基在其他位置的称酮糖。又可根据所含碳原子的数目分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖和庚糖。 　　结构 几乎全部天然存在的单糖都没有支链，其每个碳原子连接一个羟基或一个衍生的功能基。单糖至少含有一个手性（不对称）碳原子，只有二羟基丙酮例外；所以一般单糖皆有旋光活性，其立体异构体数目为2n ，n为手性碳原子的数目。单糖的构型以前缀D-或L-表示。D

单糖 monosaccharide

　　在碳水化合物中即使水解，也不能生成更简单的糖类，而作为构成寡糖多糖的基本单位，称为单糖。碳的数目为 2， 3， 4， 5， 6， 7，……等的单糖各称为二糖、三糖、四糖、戊糖、己糖、庚糖……，其中己糖和戊糖最广泛分布于自然界。单糖作为糖的性质之一，显有还原性，可以由氨性硝酸银溶液、 Fehling溶液等还原反应来定性，该反应主要是由于糖分子中的醛基或酮基而引起的。分别将带醛基的糖称为醛糖，带酮基的糖称酮糖，已糖根据这样分类，则有醛己糖、酮己糖。在命名酮糖（ ketose