(精氨酸)9肽

肽 peptide

　　 二个以上的α -氨基酸以肽键连接起来而形成的化合物。根据构成氨基酸的数目 2、 3、 4……叫做二肽（ dipeptide）、三肽、四肽……。大体上由 10以下的肽键形成的肽总称为寡肽 　　（ Oligopeptide），由多数肽键构成的肽总称为多肽。每个肽按照构成它的氨基酸的名称，从具有游离α -氨基的末端氨基酸依次命名。例如 　　称为甘氨酰丙氨酸的二肽。蛋白质是由一条或几条长链状多肽构成的。象谷胱甘肽和肌肽那样的低分子肽

多肽立体化学--螺旋多肽

采用模型系统进行研究，可以得到对蛋白质的立体化学有贡献的实质性理解。合成多肽为确定与蛋白质的结构和功能有关的构象及相互作用，提供了颇具吸引力的途径。 螺旋结构是蛋白质、核酸、多糖及许多合成多肽的共同结构特征。研究模型多肽在固态和溶液中的螺旋结构，对明确解释在纤维蛋白和球蛋白的构象研究中得出的结论具有重要意义。 多肽是由α氨基酸按下面的通式组成的聚酰胺，其中R是α氨基酸中的侧链： 根据下面的基本假定，Pauling和Corey设想α-螺旋是折叠多肽比较稳定的二级结构之一： 多肽残基是反式共

精氨酸

碱性氨基酸之一。 L-精氨酸系蛋白质的固定成分，尤其在核蛋白的组蛋白或精蛋白中含量最多，鲱精蛋白（鲱鱼）、鲑精蛋白（大麻哈鱼）的总氮 80％以上为精氨酸氮。少量以游离状态存在于植物种子中。可由精氨酸酶的作用，水解生成鸟氨酸与尿素。由大肠杆菌的脱羧酶作用生成胺（鲱精胺）和 CO2 。在碱性条件下，与α -萘酚和次氯酸作用时呈现特有的红色（坂口反应）。虽然精氨酸可在动物体内合成，而是非必需氨基酸，幼小动物不能合成足够数量的生长必需的精氨酸，因此生长期的动物必须从外界摄取。在无脊椎动物除以