3,4,5,6-四氧代环己-1-烯-1,2-双(醇钠盐),S

钠 sodium

Na。原子量 23。所有植物都含有钠，但对茎叶植物来说恐不是不可缺少的。钠对包括甜菜在内的若干盐生植物的生长，以及对适应高盐环境的蓝藻类的生长都具有促进作用。尤其是对鱼腥藻（ Anabaena）是不可缺少的，在缺乏钾时钠可以部分地代替钾的作用。对许多动物来说，钠是维持体液渗透压不可缺少的成分，具有增加活细胞透性的作用。另外，对哺乳类来说，钠对血量的维持、体液的贮存、以及皮肤和肾脏的排泄都有夫系，这种钠的代谢是受副肾皮质激素（盐皮质激素）的调节。钠是脊椎动物血浆组成中的主要阳离子，在人体

NEJM 实锤：吃盐还是低钠的好！中国超 2 万人群研究提示

导读作为日常饮食中最不可缺少的调味品，盐在「舌尖上的美食」中发挥着不可替代的作用，盐的出席宛如赋予了食物灵魂一般。虽然说盐在世界各国食谱中扮演者着举足轻重的角色，但是越来越多的研究提示食用盐摄入量的增加与高血压、心血管疾病和过早死亡的风险增加有关。食用盐的过度摄取在中国尤为突出，据统计，中国人群钠的摄入量是世界卫生组织（WHO）建议摄入量的两倍多，这也许是近一半 35-75 岁中国人患有高血压的罪魁祸首之一。更令人感到惊讶的是，在 70 岁以下的中国人群中，有近 30% 的致命性中风可能归因

柳叶刀：刷新认知！少吃盐并不能降低心力衰竭的死亡风险，但仍有这些好处……

to less than 100 mmol in heart failure (SODIUM-HF): an international, open-label, randomised, controlled trial 的文章。 他们设计了一项研究 SODIUM-HF，用来探究限盐（100 mmol 以下）对心衰患者的影响，以探索减少膳食钠摄入是否会降低心衰患者未来临床事件的发生。结果惊人地发现，在心衰患者中，通过饮食干预减少钠摄入量并不能减少急诊、住院或死亡风险，但可以改善患者的整体生活质量，四肢肿胀、主观疲劳和咳嗽