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标签: 谷类植物种子 蛋白质提取 植物蛋白质组学实验指南 第3章
种子中可能含有不同的成分,像淀粉和多糖,它们会严重降低蛋白质的提取量。谷类植物种子中的蛋白质据其溶解性通常分为4类:白蛋白(albumin)、球蛋白(globulin)、醇溶蛋白(prolamin)和谷蛋白(glutelin),它们可以分别提取出来。本实验来源「植物蛋白质组学实验指南」〔法〕H.蒂勒门特、M.齐维、C.达默韦尔、V.米琴主编。
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