韩国老年人超加工食品消费与衰弱之间的关联

背景/目的：全球人口老龄化正在加速，衰弱已成为老年人重要的健康问题。尽管超加工食品（UPF）消费与一系列不良健康结局相关，但关于其与韩国老年人衰弱关系的证据仍然有限。本研究探讨了韩国65岁及以上成年人中，来源于UPF的总能量摄入比例与衰弱之间的横断面关联。方法：我们分析了9861名年龄≥65岁的成年人数据，这些参与者来自2014–2019年、2022年和2024年韩国国民健康与营养调查周期，且具备评估衰弱所需的变量。膳食摄入采用24小时膳食回顾法评估，食物根据NOVA食品分类系统进行分类。衰弱采用改良Fried衰弱表型定义。使用调查加权多变量logistic回归模型检验UPF能量贡献与衰弱之间的关联，并使用限制性立方样条模型评估剂量–反应关系。结果：在完全调整模型中，UPF能量贡献最高四分位组的参与者相比最低四分位组，衰弱的比值比高31%（比值比[OR] = 1.31，95%置信区间[CI]：1.08–1.59；趋势p = 0.002）。在个体衰弱组分中，最高四分位组参与者的低体力活动比值比也更高（OR = 1.31，95% CI：1.13–1.51；趋势p = 0.001）。限制性立方样条分析未显示UPF能量贡献与衰弱之间存在非线性关联的证据（非线性p = 0.8）。结论：较高的UPF消费与韩国老年人的衰弱呈正相关，尤其是与低体力活动相关。这些发现强调了在UPF摄入水平相对较低的老年人群中，UPF消费与衰弱的相关性。