美国成年人全国样本中中年期和晚年期食物不安全与可能痴呆的关联

背景：越来越多的研究表明，食物不安全（一种无法充分获得健康食物的状况）与认知功能较差有关；然而，先前的研究仅限于晚年食物不安全的影响。我们旨在在一项针对美国成年人的大型前瞻性队列研究中，探讨中年期和晚年期食物不安全与可能痴呆的关联。方法：数据来自2,051名成年人，来自收入动态面板研究（PSID），这是运行时间最长的全国代表性家庭面板调查。使用美国住户食物安全调查模块在1999-2003年和2015-2019年每两年评估一次食物不安全。中年期食物不安全定义为1999-2003年的食物不安全；晚年期食物不安全定义为2015-2019年的食物不安全。使用八项访谈以区分衰老与痴呆（AD8）在2019年和2021年评估痴呆。可能痴呆定义为AD8评分≥2。我们使用广义估计方程检验食物不安全与可能痴呆之间的关联，调整基线和时变的社会人口统计学及健康协变量。结果：在分析样本中，3%仅有中年期食物不安全，5.2%仅有晚年期食物不安全，5.0%有中年期和晚年期食物不安全。多变量调整后，仅晚年期食物不安全（OR 1.85, 95% CI 1.06, 3.23）和中年期及晚年期食物不安全（OR 2.18, 95% CI 1.15, 4.11）均与可能痴呆风险较高相关。仅中年期食物不安全与可能痴呆无显著关联。在后续分析中，晚年期累计食物不安全事件（两次或以上）与可能痴呆相关，但中年期累计食物不安全事件与可能痴呆无显著关联。结论：研究结果表明，食物不安全与痴呆的关联在晚年期暴露时最强，而非中年期。关键词：食物不安全，成年期，贫困，痴呆风险，老年人，纵向研究，美国