包被钴胺素对奶牛泌乳性能、养分消化及乳腺上皮细胞增殖和乳脂肪酸合成相关蛋白的影响

钴胺素（维生素B12，VB12）具有增强日粮养分消化、优化能量分配和刺激乳腺上皮细胞（MECs）增殖的潜力，从而促进产奶性能。VB12对养分消化和能量分配的影响已有研究，但其对MECs增殖的作用及潜在机制尚不清楚。本研究探讨了包被VB12（CVB12）对奶牛产奶量、养分消化、MECs增殖和乳脂肪酸合成的影响。这项体内研究涉及88头经产荷斯坦奶牛，其体重（BW；633 ± 16.2 kg）、既往305天产奶量（9035 ± 186.2 kg）、胎次（3.1 ± 0.28）和年龄（5.6 ± 0.31岁）相近。这些奶牛从产前6周至产后9周被选择。它们按胎次、既往产奶量和预期产犊日期进行分组，并分为四个处理组，每组22头：对照组、低CVB12组（LCVB12）、中CVB12组（MCVB12）和高CVB12组（HCVB12），分别每天每头牛接受0、6、12和18 mg VB12。尽管干物质采食量未受影响，但实际产奶量、4%乳脂校正乳、能量校正乳及乳成分（脂肪、真蛋白和乳糖）产量呈二次增加（P < 0.05）。乳脂含量线性增加（P = 0.021），而乳真蛋白和乳糖含量在补充CVB12后无显著变化（P > 0.05）。干物质、有机物、粗蛋白、乙醚提取物、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的表观养分消化率随CVB12的提供而线性增加（P < 0.05）。血清中VB12、葡萄糖和总蛋白含量线性增加（P < 0.05），而甲基丙二酸、非酯化脂肪酸和β-羟基丁酸含量线性降低（P < 0.05）。补充12 mg/d的CVB12促进了MECs增殖和脂肪酸合成，表现为增殖相关蛋白表达上调、凋亡相关蛋白表达抑制、蛋白激酶B（Akt）和雷帕霉素靶蛋白（mTOR）磷酸化以及脂肪酸合成相关蛋白表达增加。体外研究验证了VB12对MECs增殖的促进作用，并进一步阐明VB12通过Akt/mTOR信号通路调节奶牛MECs增殖。总之，CVB12通过促进养分消化、能量分配以及通过Akt/mTOR信号通路促进MECs增殖和脂肪酸合成相关蛋白表达，从而提高产奶量和乳成分产量。这些发现为未来通过CVB12营养提高奶牛产奶性能的策略提供了坚实的理论基础。