日粮中添加丁酸钠通过促进奶牛营养消化和乳腺发育提高泌乳性能

本试验旨在评估添加丁酸钠（SB）对奶牛产奶量、瘤胃发酵、养分消化以及乳腺发育和代谢调控的影响。将40头荷斯坦奶牛（平均体重710±18.5 kg，泌乳天数72.8±3.66 d，产奶量41.4±1.42 kg/d）按泌乳天数和产奶量分为4个处理组。处理组分别为对照组、低SB组、中SB组和高SB组，每头牛每日分别添加0、100、200和300 g SB。试验持续105 d。随着SB添加量的增加，产奶量、乳蛋白产量和乳糖产量呈二次曲线增加（P < 0.05），而脂肪校正乳、能量校正乳和乳脂产量呈线性增加（P < 0.05）。日粮干物质、有机物和粗蛋白的消化率呈线性增加（P < 0.05），而乙醚提取物、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的消化率呈二次曲线增加（P < 0.05）。瘤胃pH值呈二次曲线下降（P = 0.04），而总挥发性脂肪酸（VFA）呈二次曲线增加（P = 0.03）。乙酸与丙酸的比值线性增加（P = 0.03），这是由于乙酸摩尔百分比不变而丙酸摩尔百分比线性下降。瘤胃羧甲基纤维素酶和α-淀粉酶的酶活性、总细菌、总厌氧真菌、总原虫、白色瘤胃球菌、黄色瘤胃球菌、产琥珀酸丝状杆菌、溶纤维丁酸弧菌和嗜淀粉瘤胃杆菌的数量线性增加（P < 0.05）。血糖、尿素氮和非酯化脂肪酸线性降低（P < 0.05），而总蛋白浓度线性增加（P = 0.04）。此外，以200 g/d添加SB促进了PPARγ、SREBF1、ACACA、FASN、SCD、CCNA2、CCND1、PCNA、Bcl-2、GPR41的mRNA和蛋白表达以及p-Akt/Akt和p-mTOR/mTOR的比值（P < 0.05），但降低了Bax、caspase-3和caspase-9的mRNA和蛋白表达（P < 0.05）。结果表明，SB添加通过刺激瘤胃发酵、养分消化以及参与乳脂合成和乳腺发育的基因和蛋白表达，提高了产奶量和乳脂合成。