有儿童家庭预防和缓解食品不安全应对策略综述

食品不安全是指家庭成员因资源有限而改变饮食的状况。在美国，有儿童家庭的食品不安全问题比所有家庭更为普遍。本范围综述旨在总结和审查美国低收入有儿童家庭使用的已记录的应对策略，并为可能改善食品安全的干预措施提供见解。检索了截至2026年1月的PubMed、CINAHL、Scopus和PsycINFO数据库。两名独立评审员使用预定义的纳入和排除标准，通过标题/摘要和全文阶段在Covidence中筛选文章。通过讨论解决分歧以达成共识。提取并叙述性地综合了每项研究的结果和关键主题，重点关注管理食品安全的应对策略。通过筛选过程确定了25项研究，并识别出5个关键主题：食品获取、食品管理、财务应对、依赖家庭成员或朋友的支持以及儿童实施的应对策略。大多数研究侧重于母亲和父母使用的策略，而其他研究则考察了整个家庭或儿童使用的策略。研究结果表明，有儿童且食品不安全的家庭中的多个成员会使用应对策略，这为未来改善食品安全的干预措施提供了见解。本综述的方案已在开放科学框架（Open Science Framework）注册，注册DOI为10.17605/OSF.IO/H7TCF。