植物生理

椰子是单子叶多年生常绿乔木。经济寿命40-80年，自然寿命70-100年。为重要的热带木本油料作物。 椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛。主要分布于亚洲、非洲、拉丁美洲，赤道滨海地区最多。主要产区为菲律宾、印度、马来西亚、斯里兰卡等国。 中国栽培椰子历史悠久，分布在海南、广东、台湾、云南、广西等省，以海南东南沿海为主要产区。 椰干主要加工成椰油。椰油主要是工业用油， ...

十字花科(Cruciferae)芸薹属甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种，二年生草本植物。学名Brassica oleracea L.var.gemmifera Zenk.别名芽甘蓝、子持甘蓝。染色体数2n=2x=18。小叶球鲜嫩，营养丰富，每100g产品含维生素C98-170mg。可炒食或加工制罐。原产地中海沿岸，由甘蓝(B.oleracea L.)进化而来。自19世纪始，逐渐成为欧洲、北美洲国家的 ...

油菜三大类型之一。学名Brassia campestris L.。包括原产中国的芸薹和油白菜。中国又称小白菜、矮油菜、甜油菜等。染色体组为aan=10。白菜型油菜株体较矮小。一般春性品种幼苗直立，冬性品种株型匍匐，半冬性品种介于二者之间。主根较发达或不发达，支细根发育中等或发达。原产中国西北部的北方小油菜B.campestris L.基叶有明显叶柄，具琴状缺刻；南方油白菜B.campestris ...

禾本科(Gramineae)中竹亚科(Bambusoideae)多年生常绿木本植物的可食用嫩肥短壮的芽，别名笋，古名竹萌、竹芽、竹胎。每100g鲜竹笋含干物质9.97g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维0.9g、脂肪0.13g。富含天冬素，对人体有滋补作用。起源：原产中国。《本草纲目》(1551-1578)已有记载。类型众多，适应性强，分布极广。全世界计有30个属550种。盛产于热带、 ...

豆科黄芪属中的一个种，学名Astragalus sinicus L.越年生或一年生草本植物。又名红花草、草子、翘摇。是主要冬季绿肥、饲草作物，有的地方用作蔬菜。主侧根较为发达，入土深达50cm，以0-10cm土层内居多，根上有短棒状和球状根瘤，茎圆或扁圆形。下部匍匐，上部直立，奇数羽状复叶，有小叶7-13片，全缘，倒卵形成椭圆形，顶部有浅缺刻，背面灰白色，疏生软毛；托叶楔形，有深缺刻。伞形花序，腋 ...

十字花科（Cruciferae）芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种，以绿叶为产品的一二年生草本植物。学名Brassica campestris L. ssp. chinensis (L.) Makino. var. communis Tsen et Lee，别名普通白菜、小白菜、青菜、油菜等。白菜由芸薹（B.campestris L.）演化而来。染色体数2n=2x=20。每100g鲜菜含水分93-95 ...

菊科(Compositae)三七草属中以嫩茎叶作菜用的半栽培种，宿根常绿草本植物。学名Gynura bicolor DC.，别名血皮菜、观音苋。嫩茎叶多凉拌或炒食，柔嫩，有特别风味。原产中国。四川等地栽培较多。 茎绿色，节部带紫红色。叶长约18cm、卵圆形，宽约5cm，厚约0.1cm，边缘有锯齿。叶面绿色，略带紫色，叶背紫红色。表面蜡质，有光泽。花黄色，很少结子。抗逆性强，耐热，耐旱、耐瘠薄。夏季 ...

豆科紫穗槐属的一个种，学名Amorpha fruitcosa L.多年生落叶丛生小灌木。又称绵槐、鼬荻、紫花槐、紫翠槐。是优良绿肥及茎条材兼用作物。原产美国东部、中部和南部以及墨西哥一带，世界各大洲也都有种植。中国上海作庭园植物种植。根系发达，一年生实生苗，主根可深入土层0.7m，水平根幅达1m，3年生的根长在1m以上，根系有70-80%分布在0.6m以内土层中。根无萌芽能力，不能用分根法繁殖。茎 ...

十字花科(Cruciferae)芸薹属芥菜种中以种子为产品的一个变种，一年生草本植物。学名Brassica juncea Coss. var. gracilis Tsen et Lee 别名蛮油菜、辣油菜、大油菜等。染色体数2n=4x=36。原产中亚、非洲、东欧及印度。中国为第二起源中心，各地普遍种植。种子用于榨油、制芥末和咖喱含硫代葡萄糖苷及其水解产物烯丙基异硫氰酸盐和羟苄基异硫氰酸盐，具辛辣味 ...

百合科知母属的一个种，学名Anemarrhena asphodeloids Bge.多年生草本植物。别名羊胡子根、蒜瓣子草。根茎供药用。中国主产河北、河南、内蒙古、山西、山东、陕西、甘肃、辽宁、吉林、黑龙江等省(自治区)。株高60-120cm。根茎肥厚，横生，残留黄褐色纤维状旧叶残基，下部生有多数肉质须根。叶基生，线形，花茎直立，不分枝，黄白色或淡紫色。蒴果长圆形，种子黑色，长三棱形。花期5月至8 ...

红藻门(Rhodophyta)红毛菜科(Bangiaceae)紫菜属中叶状藻体可食的种群。属名Porphyra C.Ag.100g干紫菜含蛋白质24～28g、碳水化合物31～50g、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g、磷460～720mm、胡萝卜素1.2～1.3mm。多作汤料。中国食用紫菜的历史悠久，《齐民要术》（533-544）中即已大规模人工栽培， ...

棕榈科槟榔属的一个种，学名Areca catechu L.。别名榔玉、宾门。常绿乔木，常作药用。种子含多种生物碱，有效成分为油状槟榔碱(ArecolineD8H13O2N)含量约0.1-0.5%，有驱虫、消积、行气、利尿等功效，主治食滞、腹胀痛、腹水、痢疾、绦虫、蛔虫、血吸虫等。东南亚、非洲及太平洋地区的居民喜欢用槟榔代替烟叶作嗜好品咀嚼。中国云南和海南省少数民话也有咀嚼习惯。原产马来西亚，198 ...

茶树无性系品种之一。系从浙江省平阳县采集的云南大叶种天然杂种中单株选育而成，并以嫩芽白毫多和色绿而得名。属小乔木型、中叶类、中生种。植株较高，树姿较直立，顶端优势强，分枝较密。叶姿上斜，叶片呈长椭圆形，叶尖较钝，叶面隆起，叶质较软，侧脉明显，锯齿整齐，叶缘波状。芽较粗壮，色绿，育芽力强，发芽密较大，持嫩性强，开花结实率一般。扦插成活率高，抗逆性强，适应性广。产量高，适制炒青烘青绿茶。宜在长江南、北 ...

圆饼形蒸压黑茶之一。创制于19世纪末20世纪初。主销云南省丽江地区、迪庆藏族自治州。饼茶规格为直长11.6cm，边厚1.3cm的小圆饼形，每块重125g，4块一筒，75筒为一件，总重37.5kg，用63×30×60cm内衬笋叶的竹篮包装。饼茶以云南大叶种滇青5-10级毛茶制成，加工蒸压方法与紧茶基本相同。

针形炒青绿茶之一。产于湖南省湘西土家族苗族自治州保靖县吕洞山一带。保靖岚针的品质特点是外形似针、白毫披露、滋味鲜爽、耐冲泡。其加工过程分摊放、杀青、清风、揉捻、做条、摊凉、整形、提毫、烘焙、拣剔等10道工序。 ...

条形黄茶之一。产于湖南省岳阳市北港和岳阳县康王乡一带，主销岳阳、长沙、武汉等城市。其外形条索卷曲状，叶色金黄。一般在4月上旬开始采制，采摘标准为一芽一、二叶，随采随制，初制过程分杀青、锅揉、闷黄、复炒、复揉、烘干等工序。杀青时每锅投叶量为1-1.5kg，锅温180℃左右。先抖炒约2分钟，随后锅温逐渐降至100℃以下，在锅内进行边炒边揉，直至叶片卷成条索状，达六成干时出锅。闷黄时出锅叶放在簸箕内拍紧 ...

茶树无性系品种之一，又系全国茶树品种审定委员会认定的国家良种之一。原产福建省安溪县西平、绕阳，主要分布在安溪境内，近来已陆续向闽南、闽中等部分乌龙茶区发展。 植株灌木型，树冠矮小，树姿开展，分枝低，枝梢着生尚密。中叶尖，习惯上分长叶本山和圆叶本山两种，叶片尚薄，叶质脆，叶面隆起，带黄绿少光泽。发芽期中生，芽梢肥壮，色绿带紫红，育芽能力一般。花型小，花萼5片，花瓣6片，柱头3裂，花果多，适应性强。制 ...

以茶为主，配有适量中药，既有茶味，又有轻微药味，并有保健治疗作用的饮料。20世纪70年代以来，由于食品污染、药物副作用对健康的威胁及营养过剩等问题日趋严重，人们开始寻求、开发天然食品、天然药物。保健茶首先在西方流行。中国保健茶是以绿茶、红茶或乌龙茶为主要原料，配以确有疗效的单味或复方中药制成；也有用中药煎汁喷在茶叶上干燥而成；或者药液茶液浓缩喷专利权干燥而成。外形颗粒状，易于沸水速溶。中国保健与外 ...

茶树有性群体品种之一。原产云南省宜良县宝洪寺附近的岗头村，栽培历史悠久，明朝末期，曾是贡茶产区。属小乔木型，中叶类，主干明显，树高5m，幅3m，树姿半开展，生长势强，叶片上斜着生，叶形长椭圆，叶尖下垂，叶色深绿，叶脉8对，叶质柔软，花萼5片，多茸毛，少数植株花瓣带微红色，种脐长形白色，形似画眉眼。3月上旬春茶开采，芽叶黄绿色，多茸毛，鲜叶具特殊清香，新梢生长势强，年生长量达70cm，鲜叶1芽2叶蒸 ...

山毛榉科栗属，多年生落叶果树乔木。又名大栗、魁栗。学名Castanea mollissima Blume。板栗原产中国，远在6000 前的西安半坡村遗址中和2000多年前的江陵战国和西汉墓葬中均发现有板栗遗存。栗在中国的栽培历史至少已有2000-3000年。世界板栗产量为45.6万吨，产量最多的是中国。主要产区有河北的迁西、遵化、邢台等县，湖北的罗田、麻城等县，贵州的毕节、安硕地区，年产量在500 ...