植物学技术

小麦属的四倍体种之一，学名Triticum polonicum L.。染色体数2n=4x=28，染色体组型为AABB。主要分布在地中海沿岸国家和埃塞俄比亚，多与硬粒小麦混生。在叙利亚、土耳其、伊朗、阿富汗、前苏联(外高加索)等国也有少量种植。已知有46个变种。幼苗直立，分蘖性差，叶色绿或浅绿，株高约120-160cm，穗茎上部为髓所填充。叶片长而披垂，大部分品种具细软长芒。在中国发现有无芒类型，称 ...

小麦属的四倍体种之一，学名Triticum araraticum Jakubz.。染色体数2n=4x=28，染色体组型为AAGG。易断穗。穗子较窄，小穗基部具较多茸毛，籽粒更长。冬性，茎节无毛，茎节有毛。分布在前苏联(亚美尼亚和阿塞拜疆)、伊拉克、土耳其和伊朗等国海拔300-1500m地区，常和野生一粒小麦及山羊草混生。已知有10个变种。株高30-120cm，上覆蜡质。分蘖与叶片数多，叶片和叶鞘具 ...

芝麻又叫做脂麻、油麻。其种子富含脂肪、蛋白质，可用于榨油和制作食品，也可作香料，医药和化工原料。 中国的芝麻最初可能是由印度和巴基斯坦等地引入，其栽培历史至少有2000多年。芝麻在中国各省区都有种植，主产区在黄淮平原和长江中游，尤以河南、湖北和安徽省种植最多。 芝麻种子中的脂肪含量在55%左右，蛋白质含量约25%，所含氨基酸达17种之多，人体必需的蛋氨酸、谷氨酸等7种氨基酸的含量比较丰 ...

谷子脱壳后叫做小米。谷子的老家在中国。它的祖先是我们在野外常见的青狗尾草。大约在8000多年前，我国黄河领域就开始种植谷子了。 谷子生育期短，适应性广，耐干旱和瘠薄。主要在我国北方地区种植，我国也是世界上最大的谷子生产国，占全世界谷子产量的90%以上。 谷子含12.7%蛋白质，7种必需氨基酸含量比其它粮食作物高。此外，还含有维生素和微量元素硒，对人类健康非常有好处。小米主要是人吃，是儿 ...

花生，也叫落花生，原产于南美洲。主要分布在亚洲、非洲和美洲的热带和亚热带地区。 印度种植面积约占世界栽培面积三分之一。中国居第二位，约占世界栽培面积15%左右，主产区为山东、广东、河北、河南、广西、辽宁、四川、安徽、江苏等地。花生对土壤适应性较广，耐酸、耐旱、耐瘠，是开发红壤土的先锋作物，pH值适宜范围5.5-7.5。花生仁含有60%的脂肪和30%的蛋白质。在花生仁的蛋白质中含有人体所必需的 ...

豆科(Leguminosae)扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物。学名Lablab purpureus (L.)Sweet (syn.Dolichos lablab L.)，别名蛾眉豆、眉豆、沿篱豆、鹊豆。染色体数2n=2x=22(或24)。食用嫩荚或成熟豆粒。每100g嫩豆荚含水分89-90g、蛋白质2.8-3g、碳水化合物5-6g，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。烹调前 ...

椰子是单子叶多年生常绿乔木。经济寿命40-80年，自然寿命70-100年。为重要的热带木本油料作物。 椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛。主要分布于亚洲、非洲、拉丁美洲，赤道滨海地区最多。主要产区为菲律宾、印度、马来西亚、斯里兰卡等国。 中国栽培椰子历史悠久，分布在海南、广东、台湾、云南、广西等省，以海南东南沿海为主要产区。 椰干主要加工成椰油。椰油主要是工业用油， ...

十字花科(Cruciferae)芸薹属甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种，二年生草本植物。学名Brassica oleracea L.var.gemmifera Zenk.别名芽甘蓝、子持甘蓝。染色体数2n=2x=18。小叶球鲜嫩，营养丰富，每100g产品含维生素C98-170mg。可炒食或加工制罐。原产地中海沿岸，由甘蓝(B.oleracea L.)进化而来。自19世纪始，逐渐成为欧洲、北美洲国家的 ...

油菜三大类型之一。学名Brassia campestris L.。包括原产中国的芸薹和油白菜。中国又称小白菜、矮油菜、甜油菜等。染色体组为aan=10。白菜型油菜株体较矮小。一般春性品种幼苗直立，冬性品种株型匍匐，半冬性品种介于二者之间。主根较发达或不发达，支细根发育中等或发达。原产中国西北部的北方小油菜B.campestris L.基叶有明显叶柄，具琴状缺刻；南方油白菜B.campestris ...

禾本科(Gramineae)中竹亚科(Bambusoideae)多年生常绿木本植物的可食用嫩肥短壮的芽，别名笋，古名竹萌、竹芽、竹胎。每100g鲜竹笋含干物质9.97g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维0.9g、脂肪0.13g。富含天冬素，对人体有滋补作用。起源：原产中国。《本草纲目》(1551-1578)已有记载。类型众多，适应性强，分布极广。全世界计有30个属550种。盛产于热带、 ...

豆科黄芪属中的一个种，学名Astragalus sinicus L.越年生或一年生草本植物。又名红花草、草子、翘摇。是主要冬季绿肥、饲草作物，有的地方用作蔬菜。主侧根较为发达，入土深达50cm，以0-10cm土层内居多，根上有短棒状和球状根瘤，茎圆或扁圆形。下部匍匐，上部直立，奇数羽状复叶，有小叶7-13片，全缘，倒卵形成椭圆形，顶部有浅缺刻，背面灰白色，疏生软毛；托叶楔形，有深缺刻。伞形花序，腋 ...

十字花科（Cruciferae）芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种，以绿叶为产品的一二年生草本植物。学名Brassica campestris L. ssp. chinensis (L.) Makino. var. communis Tsen et Lee，别名普通白菜、小白菜、青菜、油菜等。白菜由芸薹（B.campestris L.）演化而来。染色体数2n=2x=20。每100g鲜菜含水分93-95 ...

菊科(Compositae)三七草属中以嫩茎叶作菜用的半栽培种，宿根常绿草本植物。学名Gynura bicolor DC.，别名血皮菜、观音苋。嫩茎叶多凉拌或炒食，柔嫩，有特别风味。原产中国。四川等地栽培较多。 茎绿色，节部带紫红色。叶长约18cm、卵圆形，宽约5cm，厚约0.1cm，边缘有锯齿。叶面绿色，略带紫色，叶背紫红色。表面蜡质，有光泽。花黄色，很少结子。抗逆性强，耐热，耐旱、耐瘠薄。夏季 ...

豆科紫穗槐属的一个种，学名Amorpha fruitcosa L.多年生落叶丛生小灌木。又称绵槐、鼬荻、紫花槐、紫翠槐。是优良绿肥及茎条材兼用作物。原产美国东部、中部和南部以及墨西哥一带，世界各大洲也都有种植。中国上海作庭园植物种植。根系发达，一年生实生苗，主根可深入土层0.7m，水平根幅达1m，3年生的根长在1m以上，根系有70-80%分布在0.6m以内土层中。根无萌芽能力，不能用分根法繁殖。茎 ...

十字花科(Cruciferae)芸薹属芥菜种中以种子为产品的一个变种，一年生草本植物。学名Brassica juncea Coss. var. gracilis Tsen et Lee 别名蛮油菜、辣油菜、大油菜等。染色体数2n=4x=36。原产中亚、非洲、东欧及印度。中国为第二起源中心，各地普遍种植。种子用于榨油、制芥末和咖喱含硫代葡萄糖苷及其水解产物烯丙基异硫氰酸盐和羟苄基异硫氰酸盐，具辛辣味 ...

百合科知母属的一个种，学名Anemarrhena asphodeloids Bge.多年生草本植物。别名羊胡子根、蒜瓣子草。根茎供药用。中国主产河北、河南、内蒙古、山西、山东、陕西、甘肃、辽宁、吉林、黑龙江等省(自治区)。株高60-120cm。根茎肥厚，横生，残留黄褐色纤维状旧叶残基，下部生有多数肉质须根。叶基生，线形，花茎直立，不分枝，黄白色或淡紫色。蒴果长圆形，种子黑色，长三棱形。花期5月至8 ...

红藻门(Rhodophyta)红毛菜科(Bangiaceae)紫菜属中叶状藻体可食的种群。属名Porphyra C.Ag.100g干紫菜含蛋白质24～28g、碳水化合物31～50g、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g、磷460～720mm、胡萝卜素1.2～1.3mm。多作汤料。中国食用紫菜的历史悠久，《齐民要术》（533-544）中即已大规模人工栽培， ...

棕榈科槟榔属的一个种，学名Areca catechu L.。别名榔玉、宾门。常绿乔木，常作药用。种子含多种生物碱，有效成分为油状槟榔碱(ArecolineD8H13O2N)含量约0.1-0.5%，有驱虫、消积、行气、利尿等功效，主治食滞、腹胀痛、腹水、痢疾、绦虫、蛔虫、血吸虫等。东南亚、非洲及太平洋地区的居民喜欢用槟榔代替烟叶作嗜好品咀嚼。中国云南和海南省少数民话也有咀嚼习惯。原产马来西亚，198 ...

茶树无性系品种之一。系从浙江省平阳县采集的云南大叶种天然杂种中单株选育而成，并以嫩芽白毫多和色绿而得名。属小乔木型、中叶类、中生种。植株较高，树姿较直立，顶端优势强，分枝较密。叶姿上斜，叶片呈长椭圆形，叶尖较钝，叶面隆起，叶质较软，侧脉明显，锯齿整齐，叶缘波状。芽较粗壮，色绿，育芽力强，发芽密较大，持嫩性强，开花结实率一般。扦插成活率高，抗逆性强，适应性广。产量高，适制炒青烘青绿茶。宜在长江南、北 ...

圆饼形蒸压黑茶之一。创制于19世纪末20世纪初。主销云南省丽江地区、迪庆藏族自治州。饼茶规格为直长11.6cm，边厚1.3cm的小圆饼形，每块重125g，4块一筒，75筒为一件，总重37.5kg，用63×30×60cm内衬笋叶的竹篮包装。饼茶以云南大叶种滇青5-10级毛茶制成，加工蒸压方法与紧茶基本相同。