生物化学技术

　用料：山药50克，白糖5克，大枣5枚，湿淀粉适量，松仁10克，净水200克，瓜子仁10克。　　制法用法：（1）山药洗净去皮，切成小丁，大枣去核洗净，分别放入盘中。（2）锅内注入净水，加入山药、大枣、松仁、瓜子仁煮熟。将湿淀粉下锅，色芡调成羹，放入白糖调匀，盛入碗中即可。 ...

一、原料配方 　　鲜牛奶300kg，乳清粉25.2kg，精炼植物油10kg，果葡糖浆（70%）15kg，灵芝8kg，维生素A1.2g，维生素C60g，维生素E1.2g，乳酸钙5kg，乳酸亚铁62g，葡萄糖酸锌87g，卵磷脂1.2kg。 　　二、工艺流程 　　乳清粉、果葡糖浆、维生素C等→溶解→过滤→植物油VA、VE 鲜牛奶→检验→净化→标准化→调配→预煮→灵芝→清洗→粉碎→ 一次浸提→过滤→二次浸 ...

一、原料配方 　　牛奶6％，白砂糖6％，甜蜜素0.04％，柠檬酸0.165％，灵芝提取液2.5％，CMC 0.2％，PGA 0.1％，其余为净化水。 　　二、工艺流程 　　牛奶、灵芝提取液、白砂糖、甜蜜素、PGA、CMC、柠檬酸、乳酸→调配→加热→均质→脱气→灌装→杀菌→成品 　　三、操作要点 　　1．灵芝提取液的制备：选取优质灵芝子实体，洗净，沥干，切片，按灵芝干重加6倍净化水，于90℃加热6h ...

一、原料配方 　　灵芝 20kg，金针菇10kg，异麦芽低聚糖4kg，白砂糖5kg，蛋白糖0.06kg，柠檬酸0.15kg，D环状糊精0.8kg，CMC-DNa0.3kg，多聚磷酸钠0.02kg。 　　二、工艺流程 　　新鲜金针菇 软化 打浆 离心 金针菇汁 　　灵芝 清洗 粉碎 一次浸提 过滤 二次浸提 过滤 浸提液合并 　　浸提液1 β－环状糊精 　　调配 过滤 杀菌 灌装、封口 二次杀菌 冷 ...

一、原料配方 　　黄芪30k，灵芝 30kg，党参 15kg，白术 45kg，白酒 l00kg，白砂糖、香精 适量。 　　二、工艺流程 　　净化水 加糖 加温净化 加酸 冷却过滤 　　原料 加工 浸泡 过滤 调配 杀菌 　　成品 包装 冷却 杀菌 灌装 过滤 冷却 　　三、操作要点 　　1、浸泡：将黄芪、灵芝、党参、白术切片，用白细布包装扎口，浸入优质基酒中，在室温下冷浸20――30d。经棉饼过滤 ...

太行山兔原产于河北省井陉、鹿泉（原获鹿县）和平山县一带，由河北农业大学、河北省外贸食品进出口公司等单位合作选育而成。 1、外貌特征：分标准型和中型2种。标准型：全身被毛粟黄色，腹部浅白色，头清秀，耳较短厚直立，体型紧凑，背腰宽平，四肢健壮，体质结实。成年体重：公兔平均3.87千克，母兔3.54千克；中型。全身毛色深黄色，后躯两侧和后背稍带黑毛尖，头粗壮，脑门宽圆，耳长直立，背腰宽长，后躯发达。成年 ...

毛莨科芍药属牡丹种，学名Paeonia suffruticosa Andr。多年生落叶小灌木。原产中国。主产于安徽和山东省，河北、河南、四川、甘肃、陕西、湖北和湖南等省也产。栽培种尚有黄牡丹P.cutea Franch.和野牡丹P.delavayi Franch.同等入药。牡丹株高1-1.5m，树皮灰色。根细长圆柱形，外皮灰褐色或紫棕色，有香气。茎丛生，分枝短粗。叶互生，常为二回三出复叶，小叶片卵 ...

芸香科柑橘亚科柑橘属常绿果树，小乔木。又名洋柠檬。学名Citrus limon(L.)Burm.f。柠檬的原产地一说在中国的西南部和缅甸北部，一说产于喜马拉雅山南麓东部地区。柠檬在中国栽培时间较晚。中国栽培数量不多，分布在长江以南各省(自治区)，以四川栽培最多。广东、台湾、福建、广西等省(自治区)均有少量栽培。树冠圆头形，树姿较开张。枝斜出而略下披，具针刺，嫩枝带紫色。叶片长椭圆形或卵状长椭圆形， ...

茄科枸杞属栽培种，学名Lycium barbarum L.，多年生灌木或小乔木。别名西枸杞、中宁枸杞。中国一千多年前已有栽培。以宁夏产者最为闻名，同属植物枸杞L.chinense Mill.，同样入药。株高1.6-2m。果枝披散，营养枝略向上斜生，具刺。叶互生或簇生，披针形或椭圆状披针形，全缘，无毛。花冠漏斗状，淡紫红色。浆果多为宽椭圆形，红色、桔红色或黄色。种子多数，扁肾形，棕黄色。花果期5月至 ...

用瓦盆、木箱、金属圆筒等容器栽植果树的方法。最初用以观赏，属盆景一类。20世纪以来，则利用阳台、窗楹、走廊、屋顶平台等处所，置盆或箱，栽以果树，或利用金属圆筒，筒壁处向不同方向开口，制成浅盘，盛土而栽草莓，使之立体结果。既充分利用空间，又具有观赏及经济效益。盆栽已成为果树生产栽培的一个组成部分。适于盆栽的果树，以葡萄、草莓为最普遍，石榴、金橘、矮生苹果及矮生桃等树种，也可盆栽；中国北方盆栽柑橘，目 ...

禾本科高粱属中的一个种，学名Sorghum propinguum (Kunth) Hitche多年生草本。为饲草作物。主要分布于中国福建、广东、广西等地区。须根发达，茎基部多不定根。有根茎，分竖茎和横茎两种，节上着生侧芽。茎秆高1-3m，茎粗0.5-1.5cm，节上有短毛。分蘖力较强，再生能力强，叶较宽大，圆锥花序，有小分枝，无柄小穗无芒，成熟小穗褐色。种子千粒重2.4g左右。喜高温多雨气候，在日 ...

利用竹、木、水泥柱，金属等材料搭成棚架，支撑果树树冠的栽培方式。棚架栽培能充分利用土地和空间，减轻风害，提高果品质量。适用于蔓生型葡萄、猕猴桃、罗汉果等果树。在日本及西欧一些国家的冷凉和多风害地区，梨、桃、苹果等也有采用棚架栽培的。建园 一般适宜在山坡、丘陵等地形地势较为复杂、土壤瘠薄地区或庭院、街道零星地片上采用。棚架架式种类很多，一般分为水平棚架、倾斜棚架和漏斗形棚架。水平棚架，架面呈水平状， ...

桃金娘科蒲桃属常绿果树，乔木。又名香果、风鼓、水葡桃、水石榴。学名Syzygium jambos Alston (Eugenia jambos L.)。原产印度及马来西亚群岛，由此传播至热带、亚热带各国以至部分南温带地区。17世纪前中国已有引种。广东、广西、福建、台湾、云南和贵州等省(自治区)均有分布。树高5-7米。干矮，分枝多，树冠圆锥形。树干皮褐色，光滑。嫩枝淡灰绿色。叶披针形或长椭圆形，革质 ...

也称煮茶，中国古代一种以茶作羹烹饮的方法。这种饮茶方法，与调味作菜羹烹饮的方法类似，在三国两晋以迄唐代已相当盛行。唐代皮日休的《茶中杂詠序》说，唐代以前“称茗饮者，必浑以烹之，与夫瀹蔬而啜者无异也。”到了唐代，陆羽在《茶经》中概括了一套新的饼茶烹饮方法，从烹茶器具到用水和燃料的选择，火候和汤候的掌握等，都有一定要求和操作程序。饼茶要先经过“灸”(烤)，然后“碾”(研磨)、“罗”(筛)成细末，当锅内 ...

桑科医葎草属一个种，学名Humulus lupulus L.多年生蔓性草本植物。又称蛇麻、香蛇麻、蛇麻花、蛇麻草、酵母花、野酒花、忽布花等。染色体数2n=20。啤酒花内含多种成分。对酿造啤酒起作用的主要是芳香油、苦味质和多酚物质。啤酒花原产欧洲、美洲和亚洲。中国新疆维吾尔自治区北部有野生分布。还有一个蛇麻变种为啤酒花的近缘种称“华忽布”，野生于秦岭一带，是啤酒花的代用品。欧洲栽培最早，远在公元73 ...

“立秋”前后播种的花生。又称“倒种春”或“翻秋花生”。主要是珍珠豆型花生。为下年度春植花生留种，在中国东南沿海各省，已有七十多年历史。集中分布于广东省的珠江三角洲、鉴江流域、韩江平原，广西壮族自治区南部，福建省的东南沿海地区和云南省的澜沧江流域等地，适宜在冲积砂壤土上种植。生产上，采取适期早播、施足基肥、适当密植，防治病虫和加强管理等综合技术。秋花生种子是在干燥、温度较低、昼夜温差较大的条件下成熟 ...

中国青藏高原地区对裸大麦的通称。主要分布在西藏、青海、甘肃、新疆、宁夏等省(自治区)，四川省西部、云南省西北部也有分布。江苏、浙江称为元麦，华北称为米大麦。 青稞是中国藏族人民聚居区的主要食用作物，用来制作“糌粑”食用，或将糌粑与牛奶(奶茶)等一起拌匀食用，适用于游牧生活。青稞多为春性，耐寒性较强，苗期能忍受暂短-10℃左右的低温；大部分品种闭颖授粉，开花期、乳熟期遇到低温时不致受害。生育期短，早 ...

双子叶植物，隶属蔷薇目(Rosales)。约124属，3300余种，全球分布，北半球温带和热带地区最普遍。中国约51属，1000余种，分布全国各地。分4个亚科：绣线菊亚科(Spiraeoideae)；苹果亚科(Maloideae)；蔷薇亚科(Rosoideae)和聚合瘦果和李亚科(Prounoideae)。草本，落叶或常绿乔、灌木，有或无刺。单叶或复叶，互生，少对生，托叶常附生叶柄上。气孔器无规则 ...

蔷薇属花卉供观赏涡在中国起源很早。唐时已成为普遍栽培的花卉。蔷薇油生产历史也在千年以上。玫瑰(R.rugosa var.plena Reg.)为落叶直立性丛生灌木香料作物。也是中国特产庭园观植物。中国各地均有栽培，以山东省平阴、江苏省苏州、浙江省吴兴、四川省成都、甘肃省永登为主要产区。花所提精油的主要成分是香叶醇(Geraniol)，利用花瓣与糖腌制成玫瑰酱或晒干为食品着色、添香用，鲜花泡酒，也有 ...

双子叶植物，隶属无患子目。约60属，600余种，多数分布热带亚热带，少数种延伸到北温带地区。中国16属，约54种，主要分布于长江以南各省。乔木或灌木，树皮常含树脂。叶互生，稀对生或轮生。气孔器无规则型。圆锥花序或总状花序。花小，单性或两性，单性花常具明显的退化雄蕊或雌蕊。花瓣3-5枚，稀单被或无花被。雄蕊5-10枚，单轮或外轮对萼。花药纵裂。花粉二细胞型，子房上位。胚珠每室1枚，倒生。胚乳核型。核 ...