果胶,9000-69-5

芥菜型油菜种皮转录组De Novo拼接及类黄酮生物合成基因的鉴定

芥菜型油菜作为一种广泛种植的作物，能产生不同颜色的种子。种子的着色是由于内皮细胞原花色素（proanthocyanidins，PA）的沉积，该终产物是通过一条类黄酮化合物合成的途径形成。为了进一步了解芥菜型油菜种子着色的基因信号网络，研究者采用Illumina/Solexa测序平台检测近交系黄籽种皮（SY）以及近等位基因系棕籽种皮（NILA）的转录组基因，对检测结果进行De Novo拼接，超过1.16亿个高质量的reads被组装成69,605个独立基因，其中以E value值为10-5为截点

动植物组织内脂肪和脂类物质的提取技术

结果显示，用超临界CO2提取米糠油，米糠油的提取率约20％。从产品残油率分析，超临界CO2在100℃、9000psi时和正己烷在69℃时提取米糠油的有效率均超过99％，这说明超临界CO2提取米糠油是非常彻底的。虽然超临界CO2萃取随着温度和压力的提高，米糠油产品色泽加深，游离脂肪酸和磷脂含量增加，但产品在品质方面还是优于正己烷提取。有实验表明，当超临界CO2的提取温度远低于油脂的熔点温度时，比如在35℃时，基本上无油脂产物析出，但反应温度接近米糠油的熔点80℃时，提取率急剧增加，这主要是由于超临界CO2的提取

鲜味果酱

粉体混合，放入500毫升水中，加420克麦芽糖，加热至75℃后，添加100克冷冻浓缩草莓汁(浓缩至1/5)，均质混合后充填到容器中，在-8℃温度中贮藏30日，制成草莓果酱。制品具有鲜草莓风味，口感良好。 实例4 将砂糖105克、低甲氧基果胶9克与0.07％的乳酸钙粉体混合，放入396毫升水中，用75℃的温度加热处理后，添加冷冻磨碎的新鲜南瓜300克与粉末饴糖190克。混合匀后装入容器中，在-5℃下贮藏10日，得到南瓜酱。制品具有南瓜风味，口感良好。