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- 英文名:
;Shancigusin I;
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- 供应商:
无锡云萃生物
- CAS号:
1435488-35-9
- 规格:
2mg/10mg/500mg/500g
| 规格: | 2mg | 产品价格: | ¥100.0 |
|---|---|---|---|
| 规格: | 10mg | 产品价格: | ¥100.0 |
| 规格: | 500mg | 产品价格: | ¥100.0 |
| 规格: | 500g | 产品价格: | ¥100.0 |
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文献和实验100克冷冻浓缩甜瓜汁(浓缩至1/5)。然后在-1~-10℃的温度中贮藏10~40日,得到果酱制品。制品风味、口感良好。 实例2 将鹿角藻胶3克、黄芪胶7克、瓜尔豆胶2克与砂糖30克粉体混合,放到500毫升的水中混合,加热至80℃使之溶解后停止加热,添加葡萄糖200克、低聚糖100克,溶解后添加冷冻浓缩菠萝汁100克(浓缩至1/5),均质混合后,在-7℃下贮藏20日,制成菠萝果酱。制品具有鲜菠萝风味,口感良好。 实例3 将低甲氧基果胶3克、汉生胶3克、明胶5克与麦芽糖30克
≥95 ≥90 0 20 ≥90 ≥85 1 48
配方3 砂糖 45.5分 柠檬酸0.375公斤 葡萄糖浆(DE~10%)30公斤 水30升 果胶 1.7公斤 柠檬酸钠 0.35公斤 柠檬酸(50 %溶液)1.1升 精色素适量 原料配方4 砂糖46.0公斤 柠檬酸钠0.35公斤 葡萄糖浆30公斤 水30升 果胶1.5公斤 柠檬酸(50%溶液) 1.65升 香精色素适量 注:配方内所述果胶均采用不同种型号,选用时须加注意。配方1、2中,果胶与5公斤砂糖先混合,配方3、4中,果胶与5.5公斤砂糖先混合。 原材料要求 果胶










