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Galaksil® EF-C1
艾谱瑞
抗氧化剂( Antioxidants)是阻止氧气不良影响的物质。它是一类能帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体损害的一类物质。抗氧化剂作为食品添加剂可以帮助对抗食品变质,是一类非常重要的防腐剂。这些有抗氧化作用的防腐剂包括天然的维生素C,维生素E,茶多酚等以及人工合成的PG、TBHQ、BHT和BHA等。
食品中抗氧化剂的测定
样品准备
样品1:四种抗氧化剂标准品混合样。没食子酸丙酯(PG),特丁基对苯二酚(TBHQ),丁基羟基茴[香醚(BHA),2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)
样品2:某膨化食品。准确称取适量样品,研碎,加适量甲醇混匀,超声20分钟,静置,取上清液用0.22μm滤膜过滤,待测。
色谱条件
仪器:岛津LC-20A
色谱柱:Galaksil® EF-C18H 120Ǻ 5μm 4.6×250mm
流动相:A:2.5%醋酸水溶液(pH3.0):甲醇=80: B:甲醇
梯度洗脱
流速:1.0ml/min
温度:30℃
波长:280nm
进样量:10ul
实验结果
样品1测试色谱图
样品2测试色谱图
结论Galaksil® EF-C18H 4.6×250色谱柱能够良好的分析食品中的四种抗氧化剂案例对比:
极性、非极性、中性及碱性物质分离
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