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9025-67-/6 菊粉酶(内切型) , 2万u/g

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  • 联迈生物
  • LM-27565S
  • 上海
  • 2025年07月15日
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    • CAS号

      9025-67-6

    • 保质期

      2年

    • 供应商

      上海联迈生物工程有限公司

    • 保存条件

      2-8℃

    • 规格

      1g

    9025-67-/6     菊粉酶(内切型) ,    2万u/g
    • 英文名:
    •  
    • 别名:
    • 果聚糖酶
    • CAS号:
    • 9025-67-6
    • 介绍: 菊粉酶(endo-inulinase)能够催化从菊粉内部水解β-2,l-d一果聚糖果糖苷键的一类水解酶(EC.3.2.1.26)。内切型菊粉型从菊粉(多聚果糖)分子内部将菊粉水解为低聚果糖。低聚果糖广泛应用于食品、饮料、乳品、酒精发酵、医药等众多领域。 功能及用途: 1、以菊粉为原料,水解菊粉制备低聚果糖。 2、低聚果糖是由数个果糖基聚合生成的蔗果三糖、四糖和五糖等的混合物。低聚果糖的甜度比蔗糖稍低,但其甜味纯正、且更加清爽。低聚果糖是一种天然活性物质。它具有调节肠道菌群、调节血脂、提高免疫机能以及抗龋齿等保健功能,被誉为最具潜力的新一代“益生原”。目前已在食品、乳制品等行业应用。 菌株来源:本产品采用米曲霉菌株液体深层发酵制得。 辅 料:可溶性淀粉。 酶 活:20,000 U/g 酶活性的标定方法:酶活性的测定采用DNS法。测定过程以菊粉为底物。 酶活单位定义:每分钟产生1微摩尔还原糖所需要的酶量为一个酶活单位。本公司产品以每克产品的总酶活或每毫升液体的总酶活标注。 温度稳定性:4oC-55oC环境中稳定。 贮藏条件:建设贮藏在温度<25oC,湿度<50%的环境中,以4oC-10oC的为最佳。
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