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9001-73-4/ 木瓜蛋
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18
Papain
9001-73-4
上海联迈生物工程有限公司
2-8℃
25g
子量:21000~23000
最适温度:37~60℃
最适pH:5.5~7.5
性状:为乳白色至微黄色粉末
成分:木瓜蛋白酶,葡萄糖
建议用量:按物料重量的0.1~0.3%添加
活力定义:在测定条件(37±0.2℃;PH值7.0)每分钟水解酪蛋白释出的酸可溶物在275nm波长有吸光度与1微克酪氨酸的吸光度相当时,所需的酶量即为一个活力单位,用u/g表示
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