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25g
| 别名 | 6-羟基-5-[(2-甲氧基-5-甲基-4-磺本基)偶氮]2-萘磺酸二钠盐;诱惑红AC |
|---|---|
| 英文名称 | Allura Red AC |
| CAS | 25956-17-6 |
| 分子式 | C18H14N2Na2O8S2 |
| 分子量 | 496.42 |
| 储存条件 | RT |
| 纯度 | 85% |
| 外观(性状) | 深红色粉末 |
| 单位 | 瓶 |
| 熔点 | >300°C |
| 货期 | 2-3天 |
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文献和实验诱人的食用色素,却可能有害健康?何正祥等 Cell 子刊报道其促进肠炎发生的机制!
美食讲究色香味俱全!在日常生活中,食物、药物和饮料中都可能含有各种各样的色素。其中,诱惑红(Red 40)是一种红色偶氮染料,大量的安全性测试认为,诱惑红没有不良的细胞毒性,致癌,或诱变效应,因此在许多国家被批准作为食品色素添加剂。图片来源:站酷海洛Plus炎症性肠病(inflammatory bowel disease,IBD)是一种慢性的非特异性肠道炎症性疾病,其发病率呈逐年升高的趋势。过去几十年来,食品添加剂在人类饮食中的广泛使用,被认为与炎症和自身免疫性疾病发病率的增加
有色饮料要少喝!这种常见的食用色素竟会扰乱肠道菌群,诱导肠道炎症……
这些添加剂会改变肠道微生物群,增加肠道通透性,降低粘液屏障厚度,并促进结肠炎。 其中,在过去的 50 年里,膳食产品中合成着色剂的使用显著增加,这些化合物在肠道内代谢产生游离的芳香胺,其中一些具有潜在的致癌和致突变性。Allura Red(AR, 诱惑红)是许多国家使用最广泛的着色剂,尽管诱惑红在饮食中非常普遍,但人们对 AR 是否以及如何影响肠道炎症知之甚少。 2022 年 12 月 20 日,来自加拿大麦克马斯特大学的研究团队在 Nature Communications 发表了题为
食品安全,一个世界性的话题。近日爆出的《麒麟食品等三款肉食的诱惑红超标被下架》、《百事可乐被指使用致癌色素》等事件,又一次将食品安全推到了风口浪尖。 政府作为食品安全的主要直接监管力量,也开始了新一轮的政策调整,不论是已于2013年6月1日已经生效的新的欧盟授权食品添加剂列表(从市场上移除了一些添加剂或缩小了其使用范围),日本修订《食品、添加剂等规格基准》,还是中央财政拨1亿元加强食品安全风险监测,各地方政府“重点建设食品安全风险监测能力的仪器设备采购项目”启动,都预示
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