溶菌酶（蛋清）(12650-88-3)(BR级，2万u/mg

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产品名称：溶菌酶（蛋清）
英文名称：Lysozyme(Chinken egg)
产品货号：Y12912
产品规格：5g|25g|100g|500g

CAS：12650-88-3
分子式：C₁₂₅H₁₉₆N₄₀O₃₆S₂
分子量：2899.27
分子量：14300。
活力：≥20000u/mg。
适宜pH:5.3～6.4。
水分：≤5.0%。
灰分：≤4.0%。
总氮量：15～17%。
微生物指标：合格。
来源：鸡蛋清。
性状：白色冻干粉。由18种129个氨基酸残基构成的单一肽链。它富含碱性氨基酸，有4对二硫键维持酶构型，是一种碱性蛋白质，其N端为赖氨酸，C端为亮氨酸。蛋清溶菌酶是C型，是已知的zuì耐热的酶。
储存条件：2～8℃
外观：白色至类白色粉末
用途：是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键，使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，导致细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解。溶菌酶还可与带负电荷的病毒蛋白直接结合，与DNA、RNA、脱辅基蛋白形成复盐，使病毒失活。可分解溶壁微球菌、巨大芽孢杆菌、黄色八叠球菌等革兰阳性菌。

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