木芝宇

优嘿嘿牌木芝芋是浙江优嘿嘿食品有限公司开发的黑色系列食品之一。

 木芝芋由黑木耳、黑芝麻、魔芋精粉、木糖醇组成。主料（黑木耳、黑芝麻、魔芋粉、）富含纤维素、多种营养素、维生素、微量元素……；甜味剂为低热值的木糖醇，其口感纯正，润滑可口，老幼皆宜，特别适合糖尿病人、肥胖者和有心血管疾病患者食用。

取本品一袋，用开水或温水200毫升冲调成糊即成美味可口的黑木耳芝麻糊，可作为代餐食品，每餐1-2包，每日1-2次，其热量低、营养丰富、减少饥饿感。也可用牛奶、果汁等冲调，品味独特。

 

背景：

 

  随着经济社会的快速发展，我国慢性病的状况令人担忧。18岁以上成年人中每4个人就有1个患高血压，每10个人中就有一人患糖尿病，18岁以上成年人超重率为30.1%，肥胖率为11.9%；6-17岁儿童青少年超重率为9.6%，肥胖率为6.4%，均高于发达国家。虽然我国在少数贫困地区还存在营养不良问题，但营养过剩问题相当严重。

  超重肥胖是引发高血压、糖尿病、心脑血管病、癌症等许多慢性病的重要危险因素。而饮食的不均衡是超重肥胖的重要原因。脂肪摄入过多和蔬菜纤维素摄入不足是主要矛盾。每日三餐食物中所含膳食纤维普遍不能满足机体需要。急需开发一种纤维素含量高，低脂、无糖的方便食品。产品应具有降脂、降胆固醇、抗凝、抗栓、软化血管和减肥作用。产品适用范围要广，特别是糖尿病、超重肥胖病人可食用。使之成为一种补充膳食纤维素的功能性的营养方便食品。给改变膳食纤维摄入不足的状况，提供一个选择。

组方

按中医“君臣佐使”的组方原则配制“木芝芋”。

1、君药：黑木耳。

  木耳味甘、性平，归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、活血、强志、养容等功效; 黑木耳味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且是著名的药食两用，健身强体的菌类食材。以此为君，利用其可补可消，均衡营养作为该方便食品的主料。

2、臣药：魔芋。

  魔芋富含纤维素：葡甘聚糖。能辅助君药黑木耳加强其通便，排出肠道垃圾，减少不良物质吸收的作用。

3、佐药：黑芝麻。

  中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。另外，黑芝麻在美容方面的功效非常显着：黑芝麻中的维生素E可维护皮肤的柔嫩与光泽；黑芝麻能滑肠治疗便秘，有滋润皮肤的作用；芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，吃多了也不会发胖，有利于减肥；被人们戏称为“减肥的最佳伴侣”。在“木芝芋”中是一个真正意义的佐助药。

4、使药：木糖醇。

  木糖醇是甜味剂，由于其代谢过程不需胰岛素参与，故忌食蔗糖者也可食用。它们调和诸食材使其口感更好。

经过科学的组配，使木芝芋成为营养丰富，纤维素含量高（营养素参考值达70%）；食用人群广的方便食品。