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- 2025年07月14日
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文献和实验高纤维植物饮食 vs. 发酵食物饮食，哪种饮食方式更健康？Cell 最新研究告诉你答案
背景介绍此前已有多项研究充分揭示了肠道微生物对人类健康的重要性，而影响微生物群落组成和功能的因素仍有待了解。饮食被认为是驱动微生物群组成和功能变化的重要因素之一，其与人类微生物群之间的联系已通过多种方式得到证明。例如，长期特定饮食模式与微生物群多样性、分类学组成和微生物组基因特征之间存在深刻联系；前瞻性饮食干预研究中的短期饮食变化也被证明会迅速改变人类肠道微生物群。肠道微生物群与人类生物学特征相关的交叉研究表明，调节肠道微生物可能有助于提升人类整体的健康水平。然而，目前仍存在的一个关键
喝啤酒竟然还有好处？最新研究表明：每天一瓶啤酒，可改善男性肠道健康
人体是丰富多样的微生物的寄主，彼此之间形成了复杂的关系网络。数万亿种微生物排列在人类胃肠道中，直接影响宿主的健康。已有研究表明，肠道菌群在肥胖、心血管疾病和糖尿病的病理生理中十分重要。当人体中存在更多类型的肠道菌群时，患这些疾病的风险往往会较低。 发酵食品，如酸奶、白干酪、泡菜和康普茶等，被认为具有增强肠道菌群多样性以及减少炎症标志物的潜力。啤酒也是一种发酵产物，含有多酚等化合物以及发酵过程中的微生物，这些物质可能会影响人类肠道中微生物的种类。 近日，美国化学学会（ACS）旗下
头痛、焦虑、脱发……新冠的长期后遗症竟与肠道菌群有关？香港中文大学研究揭示两者关联
、6 个月和 9 个月的随访时，分别收集了 47、64、68、11 位患者的粪便样本进行肠道微生物群分析。 研究显示，在新冠治疗后 6 个月，未使用抗生素的患者的肠道微生物群组成仍然与未感染新冠的对照组不同，其细菌多样性（Shannon Index）和 Chao1 丰度显著低于对照组。在未使用过抗生素的患者中，1 个月和 6 个月的肠道微生物组组成显示出几乎相同的聚类中心点，但不同于未感染新冠的对照组。 此外，在疾病消退后 1 个月、6 个月和 9 个月分析的样本中，肠道微生物群组成稳定。研究
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