常春藤皂苷元-28-O-β-D-葡萄糖酯苷

透明质酸 hyaluronic acid

　　 为具有 O-β -D-葡萄糖醛酸基（ 1→ 3） -N-乙酰基 -β -D-氨基葡萄糖基（ 1→ 4）为单位的双糖重复结构的一种粘多糖。除见之于动物的关节液和眼球玻璃体等的分泌液、脐带、真皮表层等的结缔组织和 Rous肉瘤等某种肿瘤外，它还包括 A型、 C型链球菌属（ Strepto-coceus）在内的某些细菌的荚膜成分。细菌透明质酸不与蛋白质结合，但动物组织中的透明质酸或多或少含有一些蛋白质，似乎以蛋白多糖和肽多糖的形态存在。不过与蛋白质部分结合的方式还不清楚。链

三糖 trisaccharide

由三分子单糖以糖苷键连结而组成的化合物之总称。天然存在的三糖，有龙胆属（龙胆）根中的龙胆三糖，广泛分布于甘蔗等的棉子糖，以及松柏类分泌的松三糖和车前属（Plantago）种子中分离出的车前三糖（Planteose）等。其他，作为多糖部分水解产物的有麦芽三糖等，是根据结构进行系统命名的。如：棉子糖命名为O－α－D－半乳糖吡喃基－（1→6）－α－D－葡糖吡喃基－β－D－果糖呋喃苷。这是以苷（－side）作为词尾，最后的单糖还原基参于糖苷键，也就是表示非还原性三糖。  

　多糖

。 图21-3　糖原的分去状结构示意图 糖原是无定性粉末，溶于热水，溶解后呈胶体溶液。糖原溶液遇碘呈紫红色。糖原水解的最终产物是D-葡萄糖。 （三）纤维素 纤维素是植物细胞壁的主要成分，是构成植物支撑组织的基础。棉花几乎全部是由纤维素所组成（占98%），亚麻中约含80%，木材中纤维平均含量约为50%，此外，发现某些动物体内也有动物纤维素。 纤维素的结构单位也是D-葡萄糖，和糖淀粉相似也是无分支的链状分子，但结构单位之间以β-1，4-苷键结合而成长链。经X射线