细胞工厂，3264

细胞工厂培养技术在大规模细胞培养中的应用

在疫苗生产、单抗制备、红细胞生成素等产品领域广泛应用。 目前常用的细胞大规模培养方法有转瓶培养，细胞工厂培养，生物反应器培养等。转瓶技术为传统的贴壁细胞培养技术，细胞接种在旋转的圆筒形培养器-转瓶中，培养过程中转瓶不断旋转，使细胞交替接触培养液和空气。转瓶培养具有结构简单，投资少，技术成熟，放大只需简单的增加转瓶数量等优点。但也有其缺点：劳动强度大，占地空间大，单位体积提供细胞生长的表面积小，细胞生长密度低，瓶间差异较难控制等，因而难以产业化或规模化生产。 微载体培养

2017 年 Cell 杂志必看的十大亮点封面

, 20172德国插画师、科普作家 Fritz Kahn 曾经把细胞形象地比喻为一个机器工厂。细胞工厂内的每一个房间都描绘了一个生物学过程。Cas9 蛋白被描绘在地板的瓷砖上。Volume 168 | Issue 5 | February 23, 2017封面图片：Sigrid Knemeyer3封面图片展示了两个月大人类胚胎手臂和胸部的 3D 图像。外周蛋白标记的感觉神经是青色的，质膜膜泡关联蛋白（Plvap）标记的密集血管网络是洋红色的。Volume 169 | Issue 1 | March 23

冷冻面团技术科学与你的日常生活相遇的地方

研究人员在微生物细胞工厂发表论文，开发出具有更好抗冻性的转基因面包酵母，这可能会提高储存酵母生产的烘焙食品的质量。当我为家人烤点心时，我经常做太多的面团，不得不把它冷冻起来。不幸的是，用冷冻面团做的点心尝起来总不如新鲜面团做的点心好吃。造成这一问题的一个主要原因不是面团本身，而是面包师傅的酵母(酿酒酵母)，它“生活”在面团内部，通过发酵产生二氧化碳使面团发胀。当我们在-20℃的冰箱中冷冻面团时，我们不可避免地会冷冻并杀死许多酵母细胞。因此，解决这一问题的一个好策略是通过基因操作或修改酵母