单硬脂酸甘油酯(123-94-4)(AR级)

特别提示：包括单硬脂酸甘油酯在内，本公司的所有产品仅可用于科研实验，严禁用于临床医疗及其他非科研用途！

产品名称：单硬脂酸甘油酯
英文名称：GMS
产品货号：Y15712
产品规格：100g|500g

CAS：123-94-4
分子式：C₂₁H₄₂O₄
分子量：358.56
介绍：有愉快的气味，有脂肪味。但在少量表面活性剂存在下，能在热水中分散。半数致死量(小鼠，腹腔)200mg/kg。商品常为甘油单硬脂酸酯和甘油单软脂酸酯的混合物。单甘酯为油包水型乳化剂，在热水中经强烈震荡而乳化。分子蒸馏单甘酯比粗甘酯纯度高、颜色洁白、乳化效果好。其乳化和保鲜效果比粗单甘酯高两倍，对面包直链淀粉复合指数可从粗单甘酯的28提高到92。
熔点：78-81℃
沸点：476.9℃ at 760 mmHg
储存条件：RT
闪点：151.9℃
外观：白色蜡状固体
溶解性：能溶于热的有机溶剂，如醚、苯、丙tóng和矿物油，不溶于水。
用途：生化研究，人造奶油的增稠，油类和蜡等的溶剂，乳化剂，吸湿性粉末的保护剂，不透明遮光剂。气相色谱固定液(zuì高使用温度125℃，溶剂

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